【トマトすき焼き】って一時期かなりはやりましたよね？トマトすき焼きで有名なお店が都内にありますが、そこのお店ではニンニクやバジルを加えてるみたいですね。
最初、すき焼きにトマトなんて合うの？？って疑問に思い、一度試しにやってみました。私の場合は普段のすき焼きにトマトを加えただけですが…それがとっても美味しくて驚きました！トマトって和風味にも合うんですね。
そんなトマトすき焼きをもっとお手軽な煮物に作ってみました。
材料を鍋に入れて10分煮るだけ！こんなに簡単でいいの？？ってくらい簡単にできるトマト煮です。
忙しい時にもパパっと
なすとツナ缶でパパっとできる簡単おかずです。
なすはツナ缶の油で炒め、味付けはめんつゆで味付けしました。なすがツナのうまみを吸って、とってもこくのある味で甘辛がご飯によく合います。
ちょっとした小鉢にもいいし、倍量で作ってメインおかずにもなります。
お弁当のおかずにも重宝しますよ♪
茄子とツナの和風炒め煮の材料(2人分)
なす 2本
ツナ缶 1缶
★酒 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★めんつゆ 大さじ1
★水 大さじ1
茄子とツナの和風炒め煮の作り方
なすはへたを除き、縦半分に切ってから幅1cmの斜め薄切り
うまみたっぷりなマッシュルームとカリカリに焼けたベーコンが美味しいガーリックソテーです。
マッシュルームはスライスせずに、丸々炒めるととってもジューシーに仕上がるんです。
ニンニクとベーコンの塩気のきいたオリーブオイルの味とマッシュルームがとってもよく合う！！
ワインのお供には最高の一品です。
マッシュルームとベーコンのガーリックソテーの材料(1～2人分)
ブラウンマッシュルーム 8個
ベーコン(細切り) 2枚
にんにく(半分に切り芽を除く) 1かけ
オリーブ油 大さじ3
粗挽き塩こしょう 少々
乾燥パセリ 適量
とりあえず買ってあったもやしでサラダを作りました。
作り方は簡単。電子レンジでもやしを加熱してマヨネーズソースで和えるだけ！
シャリッとした歯ざわりを生かすため、火を通しすぎないよう電子レンジで加熱します。電子レンジで完全にしんなりしなくても余熱でちょうど良い仕上がりにして下さい。
おつまみや、あともう一品のおかずに♪
そして何より安いもやしで節約にはもってこいですよ～。
もやしの和風マヨネーズ和えの材料(1人分)
もやし 1/2袋
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ1
昆布だし(顆粒) 少々
塩 ふたつまみ
白
主人絶賛のイタリアンなチキンカツです！
安い鶏胸肉にフレッシュバジルとチーズを挟んで揚げ焼きにしました。簡単に作るトマトソースをつけていただきます。
鶏胸肉は開いて叩いて薄く伸ばします。なので揚げる時間も短時間でできます。
衣は卵を使わない方法で、よりカリッと仕上がるように工夫。卵を使わないので簡単＾＾パン粉には粉チーズを加えてチーズの風味もアップ！
一口食べた瞬間、バジルの良い香りととろ～りチーズがとっても美味しい♪きっとワインが飲みたくなっちゃいますよ＾＾
見た目も良いのでもてなし料理にもオススメ。
バジルとチーズ入り
大根でワインのお供はいかがですか？♪
私は大根というと、和風のおかずを作りがちなんですが今回はブイヨンで洋風に仕上げてみました。
大根は1cmほどの厚さに切って、早く火が通るようにするので割とすぐ簡単にできます。
鶏肉と大根だけでシンプルに作りましたが、他にも玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、なんかをアレンジして加えてもいいと思います。
かなりボリュームたっぷりなポトフみたいになりますね。
優しい味に仕上がるのでお子さんも美味しく召し上がれます。
鶏と大根の洋風煮の材料(2,3人分)
鶏もも肉 1枚
大根 10cm分
牛角のやみつき塩キャベツのタレってご存じですか？
【やみつき】ってフレーズが気になって一度購入してみたら、とっても美味しかったです。でも、この味もしかしたら自分でも再現できるかも…！？と思い自分流に作ってみました！少しずつ調味料を加えて試行錯誤して作った結果(と言っても材料少ないですが)、野菜を好んで食べない主人にも【コレうまい！】の言葉いただきました☆
キャベツをちぎって作ったタレをかけるだめの簡単即席おつまみです。かなり経済的な上、生キャベツがいくらでも食べれちゃいますよ。
ビールのお供に是非＾＾
やみつき塩キャベツの材
大人も子供にも人気なこってり味噌バター味の炒め物です。
ラーメンの中でも味噌ラーメンが好きなんですが、味噌ラーメンにコーンとバターが入ってると美味しいですよね～。
そんなこってり味を炒め物で再現してみました！
じゃがいもとコーンが味噌バターによく合います♪ご飯がすすむおかずです。
豚じゃがの味噌バター炒めの材料(2人分)
豚ロースとんかつ用 2枚
じゃがいも 大1個
ブロッコリー 1/4房
とうもろこし お好きなだけ
★味噌 大さじ1
★酒 大さじ1
★水 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★昆布だし(顆粒) 小さ
主人はエビ料理の中でもエビマヨが大好きなのですが、エビマヨって衣つけて揚げてマヨネーズで和えて…カロリーも気になるし作る行程も結構めんどうだたりします。
なので、 エビをブロッコリーと一緒にエビマヨの味付けで炒めてみました。
エビマヨは揚げているうちにエビのプリプリ加減が半減してしまう事が多いですが、これなら炒め加減が調節できるのでプリっと仕上げることができます。
調味料には粒マスタードも入ってますが、炒めることで辛みや酸味も緩和するのでお子さんでもおいしく食べれます。
エビとブロッコリーのエビマヨ風炒めの材料(2,3人分)
きゅうりをいっぱい消費したい時のお助けレシピです。
家庭菜園できゅうりが大量に収穫できた時に作りました。
袋でもみもみして簡単にできちゃいます。きゅうりのかさも減りいっぱい食べれますよ。
あっさりさっぱりして夏にぴったりな酢の物です。
きゅうりとわかめの酢の物の材料(1人分)
きゅうり 1本
わかめ ひとつかみくらい
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
ほんだし(顆粒) ひとつまみ
塩 ひとつまみ
きゅうりとわかめの酢の物の作り方
きゅうりは薄い輪切り、わかめは食べやすく切る。
ポリ袋に調味料を
鯖缶を使ったレシピです。
お魚のおかずを作ろうと思ったのですが、下処理がめんどくさかったり、できあがりが生臭かったらどうしよう…と考え鯖缶を使って簡単かつ時短で作ってしまおうと思いつきました。そしてついでにお野菜も一緒に食べてしまおう。
鯖缶てとっても便利！すでに味が付いているし骨まで柔らかくなっているので余計な手間が省けます。そして一缶でも結構量が入ってるんですよ＾＾
一手間加えるだけで立派なおかずの一品です。
鯖のおろし煮の材料(2人分)
鯖味噌煮缶 1缶
ほうれん草 3株
大根 5cm分
★水 50ml
★ほん
本当に10分あればでできちゃいます。
もやしとひき肉で節約、ノンオイルでヘルシー、レンジで簡単時短！！！最強の三拍子が揃っちゃいました☆
もやしにひき肉をちぎってのせて、合わせ調味料を回しかけたらレンジでチン♪とっても簡単でしょ？
まな板も包丁も使わず、食卓に出すお皿で作るので後片づけも楽すぎです。もはや料理と言えるのかどうか…笑
簡単ですが味は大満足な一品です。是非、一度作ってみてくださいね。
何度も作りたくなりますよ…♪
鶏ひき肉ともやしのレンジ蒸しの材料(2人分)
もやし 1袋
鶏ひき肉 150g
★オイスター
冷凍のむきエビを使い、バターと生クリームを合わせたチャウダー風味のスープグラタンです。
材料もお手軽で作り方もとっても簡単！ホワイトソースも必要なしです♪しかも火を使わずに電子レンジとトースターだけで作れて、包丁、まな板、器しか使わないので後片づけも楽チン！
玉ねぎの甘みとエビのうまみが凝縮されたスープと、焦げたチーズの香ばしさとベストマッチ。
スープはバケットにつけて食べても美味しいですね。子供も大喜びなおかずです。
またおもてなし料理にも喜ばれる一品です。
えびとブロッコリーのスープグラタンの材料(2人分)
むきえび(
豚ニラ炒めにもやしと卵を加えてボリューム満点にアレンジしてみました。
調味料を合わせてニラを切ったら、あとは炒め合わせるだけ！
もやしでボリュームアップに加え、もやしのシャキシャキ歯ごたえがアクセントになってより美味しいですよ。
また安いもやしで節約も兼ねてます。
食べ盛りの子供にはもってこいのご飯に合うおかずです。
もやし入り豚ニラ玉の材料(3,4人分)
豚こま切れ肉 130g
ニラ 1束
もやし 1袋
卵 3個
★オイスターソース 大さじ1
★酒 大さじ1
★醤油 小さじ1
★鶏ガラスープの素 小さじ1
ひき肉たっぷりに、しかもホクホク！コーンも加えて子供が大好きなコロッケに仕上げました。
たねには粉チーズも入っているので、ひき肉に負けずとポテトの存在も引き立っています。
また、揚げ焼きで良いので揚げ油の後処理も楽チンです。
いつものコロッケに飽きたら是非作ってみてください。
ひき肉たっぷりコロッケの材料(8個分)
じゃがいも 小4個
豚ひき肉 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
コーン 大さじ3
★醤油 大さじ1
★ウスターソース 小さじ1
★ナツメグ 小さじ1/2
★塩こしょう 少々
卵黄 1個
冷蔵庫の野菜とアボカドでお手軽に作れサラダをご紹介します。
ドレッシングはマヨネーズとめんつゆを合わせたもの。これだけ！
この簡単ドレッシングがアボカドによく合うんです。トマトやゆで卵を合わせるだけでボリュームたっぷりのサラダになります。
また、えびやたこなどの魚介を合わせてもとっても美味しいんですよ。サラダにしなくてもアボカドとえびだけを和えても美味しいおつまみになりますね。
ボリュームもあり見た目もオシャレなのでおもてなし料理にも最適です♪
アボカドサラダの材料(2人分)
アボカド 1個
ゆで卵 1個
水菜 1株
オイルサーディン缶で簡単すぐできるイタリアンのおかずです。
サーディンはそのままでも十分美味しいですが、一手間加えるだけで立派な魚のおかず、おつまみにもなるのです。なのでうちではいつも1缶は常備してます♪忙しい日の夕飯のおかずや、ホームパーティなんかでも重宝しますよ♪
今回は火を使わない簡単レシピです。玉ねぎとオイルサーディンに粉チーズ入りのパン粉を乗せてトースターで焼くだけ！
パン粉がサクサクの食感とオイルサーディンのジューシーさが何とも言えない美味しさです。
オイルサーディンのパン粉焼きの材料(2人分)
オイルサーディン
本当に簡単な作り方の鶏のエスニック風煮込みです。
簡単なのに時間をかけて煮込んだみたいにできるので、夕飯作るのめんどくさいな～…なんて時にオススメ＾＾
手抜きして作ったようには絶対見えないはず！笑
エスニック料理というとあまり馴染みがなく難しいイメージですが、ガラムマサラを使うと手軽に本格的な味にできちゃいます。
そして作り方も超簡単！鶏肉を焼いたり香味野菜を細かく切って加えるなど色々な手間を省いても美味しくできる作り方を考えました！
具材を切ったら調味料と一緒に鍋に入れて圧力鍋で煮込むだけ。煮込むと言っても10分加圧なので
どんどん炒め合わせるだけの簡単節約レシピです。
焼肉というと牛肉や豚肉ですが、鶏肉の焼肉味も美味しいですよね。
今回は焼肉のたれは使わずに調味料で焼肉風味を作りました。
安い鶏胸肉でも、焼肉味で大満足な炒め物です。ボリュームもありごはんも進む一品。
また、この焼肉風の合わせ調味料で鶏を牛肉や豚肉変えたり、小松菜もほうれん草や玉ねぎにするなどアレンジ自在です。
鶏と小松菜の焼肉風炒めの材料(2,3人分)
鶏胸肉 1枚
小松菜 1束
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★昆布だし(顆粒)
お皿に盛って漬け汁をかけるだけ！
ししゃもで簡単お手軽にできる南蛮漬けです。
できたての温かいまま、漬けなくても美味しいんです。ししゃもにまぶす片栗粉が漬け汁を吸収するので、できたてでもしっかり漬けたような味になります。 また、一晩冷蔵庫で漬けて冷たくしたものも美味しいです。
焼き魚や煮魚に飽きた時にはオススメのお魚料理です。
ししゃもが大量に安売りしてたら是非作り置きしてみては？
ししゃもの南蛮漬けの材料(2人分)
ししゃも 8本
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/8個
★酢 50ml
★砂糖 大さじ1
★塩 小
