チキンコーンチャウダー

鶏肉入りコーンチャウダー ルーは使わずにコーンクリーム缶のとろみで作るコーンシチューです。 とろみは控えめでしつこくなく、シチューというよりはチャウダーな感じであっさりいただけます。 作り方は簡単。いつものシチューの作り方で、ルーをコーンクリーム缶に変えただけです! コーンクリーム缶は、市販のコーンクリームシチューのルーよりもコーンの味がしっかり作れます。 野菜はみじん切りにして鶏肉の存在感を出しました。クリームコーン缶のツブツブに加え、野菜のツブツブ感が美味しい!玉ねぎの甘みが引き立ちます。 主人は野菜がゴロゴロ入った(特ににんじんとじゃがいも)シ

大根のクリーム煮

大根のクリーム煮 根菜のクリーム煮です。 圧力鍋を使って根菜を柔らかく、ホワイトクリーム味に仕上げました。圧力鍋が無い場合はコトコト煮てくださいね。 生クリーム少量を加え、コーンスターチで少しとろみをつけます。ホワイトソースなどを作る必要がないのでとっても楽チンです。 生クリームの代わりに牛乳や豆乳でも代用できます! お肉・お魚は入っていない、野菜オンリーですがクリーム味で大満足☆ 大根のシチュー風ってなかなか美味しいんですよ。子供も大好きな優しい味です。 大根のクリーム煮の材料(2人分) 大根 1/4本 にんじん 1/2本 ブロッコ

ゴロゴロ野菜のドライカレー

ゴロゴロ野菜のドライカレー ひき肉と冷蔵庫の野菜何でも入れて♪野菜の存在感あるドライカレーです。 実はこれ、元々ラタトゥイユを作っていたんですが、気分が変わり急遽カレーに変更!笑 そしたら野菜のうまみたっぷりのドライカレーができあがりました。 トマトなどの野菜のうまみ水分がたっぷりで、カレールーは少なめでOKです。 野菜嫌いなお子さんにぜひ食べて欲しいドライカレーです。 ゴロゴロ野菜のドライカレーの材料(2人分強) 豚ひき肉 200g 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/4個 ピーマン 2個 パプリカ 1/4個 なす 1個 トマト 1個 水

超簡単エスニック風鶏のトマト煮込み

超簡単エスニック風鶏のトマト煮込み 本当に簡単な作り方の鶏のエスニック風煮込みです。 簡単なのに時間をかけて煮込んだみたいにできるので、夕飯作るのめんどくさいな~…なんて時にオススメ^^ 手抜きして作ったようには絶対見えないはず!笑 エスニック料理というとあまり馴染みがなく難しいイメージですが、ガラムマサラを使うと手軽に本格的な味にできちゃいます。 そして作り方も超簡単!鶏肉を焼いたり香味野菜を細かく切って加えるなど色々な手間を省いても美味しくできる作り方を考えました! 具材を切ったら調味料と一緒に鍋に入れて圧力鍋で煮込むだけ。煮込むと言っても10分加圧なので

我が家の豚汁

我が家の豚汁 豚肉と根菜で作る、いたって普通の豚汁です。いつも少し多めに作ります。 作り方も調味料もシンプルに仕上げています。 お肉と野菜が食べられてこれ一杯で栄養たっぷり大満足な一品。 ご飯に豚汁とお漬物だけでも十分満足な朝ご飯になります。 我が家の豚汁の材料(2,3人分) 豚こま切れ肉 100g にんじん 2/3本 大根 4cm分 しめじ 1/2パック 油揚げ 1/2枚 豆腐 1/2丁 酒 大さじ2 だし汁 700ml 味噌 大さじ4 青ネギ 適量 我が家の豚汁の作り方 豚肉はざっくり食べやすく切る。にんじ