小松菜入りかぶのポタージュ

とろ〜りクリーミーなかぶの濃厚ポタージュです。 最後に加える粗みじんの小松菜とかぶの食感をアクセントに。食べごたえもあるスープです。 作り方も簡単!かぶを電子レンジで加熱したら牛乳と一緒にミキサーにかけ、小松菜を加えて完成です。 とろとろ加減は牛乳の量を調整してお好みにしあげてくださいね。かぶの優しい味でほっこり♪我が家の娘達も完食です^^ 小松菜入りかぶのポタージュの材料(4人分) かぶ 5,6株 玉ねぎ 1/2 かぶ・小松菜 各1株(後入れ分) バター 1かけ 牛乳 2cup ブイヨン 1個

圧力鍋で作る我が家のカレー

圧力鍋で作る我が家のカレーライス 市販のルーでお手軽に作る我が家のいつものカレーです。 圧力鍋を使ってお肉はホロホロに仕上げます。今回は、スーパーで特売だった豚バラブロック肉で作りました^^もちろん牛肉でもOKです。我が家は基本豚肉で、牛肉が安かった時は牛肉で作ります。牛肉の方が下湯でしなくて良いので楽かなぁ! 野菜もあっという間に柔らかくできて簡単ですよ。 私の隠し味(と言えるのかな?)は、ウスターソースです。ちょっと加えるだけでコクとデミグラスのような風味が出るんです。 味見をして仕上げは好みの食材や調味料でアレンジしてくださいね。 圧力鍋で作る我が家の

鶏肉と夏野菜のスープカレー

夏野菜のスープカレー 主人が晩酌をするのと娘がまだ乳幼児だったってのもあり、ここ数年我が家ではカレーはあまり作ってなかったんですが、娘が離乳食期を終えてから久々にカレーを作ったら、主人にそれがかなり好評で。それから、牛肉で作ったり鶏肉で作ったり、ドライカレーだったりとカレー率が高い我が家になりました。材料も手軽で経済的だし、ルーをぶち込めばとりあえず美味しいし(笑) 今回はあっさりヘルシーなスープカレーを作ってみました。カレールーは使わずにカレー粉で作ります。しかも油不使用ノンオイルなのでヘルシーです。ガラムマサラやクミンなどのスパイスも加えないので、あ

カブのくずしポタージュ

カブのくずしポタージュ ごろごろ粗つぶしにしたカブがやわらかくて美味しい。 牛乳で簡単に作れるカブのポタージュ風スープです。 ポイントは味噌!味付けに味噌を加えることでコクのある深い味わいに仕上がります。 カブはとっても柔らかく、優しい味なので、小さいお子さんも美味しく食べられます^^離乳食にもアレンジして是非作ってほしいスープです。 カブのくずしポタージュの材料(2,3人分) カブ 3個 ハム 1枚 ★水 1cup ★ブイヨン 1/2個 ★ローリエ 1枚 ★バター 10g ★塩 ひとつまみ 牛乳 1cup 味噌 小さじ1 こしょ

圧力鍋で本格っぽい鶏肉のクリームシチュー

圧力鍋で本格っぽい鶏肉のクリームシチュー 市販のシチューのルーを使いますが、圧力鍋で鶏肉はほろほろに柔らか♪オレガノやタイムなどのハーブを加えて風味良く上品な味わいに出来る鶏肉のクリームシチューです。 鶏肉と野菜は時間差で加圧して、どちらもちょうど良い柔らかさに仕上げます。 にんにくを入れるのもポイント☆クリームシチューにニンニク?はあまり入れないと思いますが、出来上がりはにんにくのクセはまったく無く味をひきしめてる感じです。 パンにもワインにもご飯にも良く合いますよ^^ 特別な日のディナーにも是非作ってほしいクリームシチューです。 圧力鍋で本格っぽい鶏肉のクリーム

お祝いにはまぐりのお吸い物

はまぐりのお吸い物 心からほっと温まる、優しい味のはまぐりのお吸い物です。 昔からはまぐりは縁起物として雛祭りやお節句、結婚式などで食べられます。二枚貝のはまぐりは必ず一対、他の貝の殻と決して合う事がありません。ひな祭りには将来自分にぴったりの男性とめぐり逢えるようにと願いを込めて、結婚式では新郎新婦二人が素晴らしいぴったりの夫婦になれるようにと「はまぐり」を食べるそうです。 今回のはまぐりのお吸い物は、昆布だしの素を使ってお手軽にできるレシピです。 味付けは酒と塩のみ。他のレシピによっては薄口醤油などを加える物もありますが、余分な調味料は加えず、

簡単スピードひき肉シチュー

スピードひき肉シチュー いつものシチューをひき肉で作る時短節約レシピです。 冷蔵庫にひき肉と常備野菜しかない!という時に思いついて作りました。 ひき肉で肉の旨みがたっぷり出て意外にとっても美味しくできました!材料はひき肉に合わせてすべて小さめに切ります。なのでお子さんでも食べやすいです♪ 主人は「これ、シチュー??」とひき肉のシチューに戸惑ってましたが(笑)味は文句なしにできたのでおかわりしてくれました^^v いつもの鶏肉のシチューに飽きたら、ひき肉のシチューぜひ作ってみてください^^ 他にもアレンジシチューレシピ→『豚肉でクリームシチュー』『鮭と

シーフードミックスで簡単シーフードホワイトスープ

シーフードミックスで簡単ホワイトスープ 牛乳とシーフードミックスであっという間にできるクラムチャウダー風のホワイトスープです。 作り方は、冷蔵庫の残り野菜を炒めたら冷凍シーフードミックスと一緒にブイヨンと牛乳で煮ます。 小麦粉やルーなどは加えないのであっさりとしたクラムチャウダー風のスープな感じです。 シーフードミックスでも十分に魚介のうまみが出ますよ☆ 寒い季節に体の温まるスープです。 シーフードミックスで簡単シーフードホワイトスープの材料(2人分) 玉ねぎ(1cm角に切る) 1/4個 にんじん(1cm角に切る) 1/4本 じゃがいも(1cm角に切る) 1

豚こまとキャベツのトマトシチュー

豚こまとキャベツのトマトシチュー 豚こま切れ肉とキャベツで経済的♪ 野菜がいっぱい食べれる豚肉とキャベツのトマトシチューです。 ポイントは、隠し味にカレー粉を加えます。カレー味はそこまで主張されませんが、ほのかにスパイシーで深みのある味に仕上がるんです。 煮込む時間もたった10分!シチューというより食べるスープのようで意外とあっさりとしていて、加熱されて甘くなったキャベツもとっても美味しい! ご飯にもパンにもワインにも良く合います^^ トマト煮系を作る時には、香辛料などを少量加えるとグッと味がしまります。 以前『超簡単エスニック風鶏のトマト煮』を作った時に

プチトマト入りにんにく風味の野菜スープ

プチトマト入り♪にんにく風味の野菜スープ ころころプチトマトが可愛い*^^* ほんのりにんにく風味、仕上げにチーズも散らして美味しく食べれる野菜スープです。 にんにく入りのスープというとちょっとクセがるように見えますが、バターでにんにくを炒めて作るので思う以上に上品な味に仕上がります。 具材はうま味出しにハム、野菜は玉ねぎ・にんじん・ジャガイモと定番野菜プラス、プチトマト!プチトマトを加えるといっきにオシャレなスープに変身です☆ 仕上げにトッピングしたチーズが食べる頃にはとろ~っと溶けててもぅたまらなく美味しい。 食べ応えもあるのでおかずの一品として、ダイエット中の

家計応援!豚肉でクリームシチュー

家計応援!豚肉でクリームシチュー 普段のクリームシチューは鶏肉で作るんですが、今回は豚肉のこま切れでクリームシチューを作りました。 豚肉のシチュー、私にとって祖母の味。私が幼い頃によく祖母がシチューを作ってくれたんですが、そのシチューなぜか必ず豚肉!それがとっても優しい味というか庶民的な落ち着く味で(笑)美味しかったんです。 祖母の味を思い出しながら、今回初めて豚肉でシチューを作ってみたら…うん!やっぱり美味しい☆ 「クリームシチューには絶対鶏肉!」と言い張っていた鶏肉好きな主人も、この豚肉シチューおかわりしてくれました^^v 玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・豚

早うま!干ししいたけの濃厚ポタージュ

早うま!濃厚干し椎茸のクリームスープ 簡単すぐできるのに、とっても濃厚に仕上がる干ししいたけのポタージュです。 干し椎茸といえば和風や中華の食材ですが、今回は洋風のきのこポタージュを作りました。干し椎茸で洋風のスープ☆干ししいたけの出汁が効いたコクのある味になるんです。 作り方は簡単!材料を炒めたら小麦粉と牛乳で煮るだけです。所要時間約10分!簡単にすぐできるので、朝食にも良いと思います。てか、こんな味のインスタントスープあったような…!?もちろんそれよりも美味しくできるので是非♪ 早うま!濃厚干し椎茸の濃厚ポタージュの材料(2人分) 干し椎茸 2枚 お湯 10

鮭とキャベツのチャウダー

鮭とキャベツのチャウダー いつもの鶏肉のシチューに飽きたら、、体あたたまる鮭のシチューはいかがですか?♪ 最近一段と寒くなって、シチューやスープなど体の温まる献立が多いですが、その中でも主人も娘も大好物な鶏肉のシチューを頻繁に作ります。いつも鶏肉じゃそろそろ飽きそうなので(笑)今回は鮭を使ったシチューを作ってみました。 市販のチャウダールウを使って作りましたが、、チャウダーのルウうまっ!!材料は野菜と鮭だけですが、あさりやベーコンなども一緒に煮込んだようなうま味のある美味しさにできあがり大満足です∩´∀`●∩ クリームシチューのルウでも美味しくできますが

炒めキャベツと春雨の卵スープ

炒めキャベツと春雨の卵スープ 炒めたキャベツがあまい♪鍋一つどんどん加えるだけでできる簡単即席春雨スープです。 キャベツをごま油で炒めてから水を加えると、キャベツがすぐに柔らかくなりそして甘みも増してとっても美味しく仕上がるんです。春雨もお湯で戻さずそのまま投入!とっても簡単です^^お好みでラー油をたらして召し上がってください^^とっても美味しいですよー☆ 意外と食べ応えがあるのでおかずの一品として、ダイエットの主食に、小腹が空いた時にもパパッと作れていいですねぇ。 寒さの厳しいこの季節、スープでほっこり温まりましょう。 炒めキャベツと春雨の卵スープの材料

簡単にできるふっくら肉団子と白菜のスープ煮

簡単にできるふっくら肉団子と白菜のスープ煮 簡単にふわふわにできる肉団子と旬の白菜で作る、体温まるスープ煮です。 白菜がスーパーで安く出回るこの頃、白菜料理率がかなり高い我が家です(笑) 今回はお手頃な豚ひき肉で作るふんわり肉団子と白菜で節約も兼ねたボリュームあるスープ煮を作りました。 肉団子をふわふわに作る為に、豆腐やれんこんのすりおろし、野菜のみじん切りを加えたりしますが、若干面倒…(って思うのは私だけ?)。 このスープ煮の肉団子はタネに少し多めの水を加えるだけで柔らかい肉団子になるんです☆ 作り方も簡単!鍋にスープを沸騰させて、肉団子→白菜の順に加えて醤油と塩こ

からだポカポカ大根とにんじんの生姜スープ

からだポカポカ大根とにんじんの生姜スープ 大根とにんじんでお手軽にできる!生姜の風味が美味しい、とろみをつけた体温まるスープです。 生姜は血行を良くして身体を温める効果があるので、寒い季節には是非料理に取り入れたい食材です。 先日テレビで生姜の身体を温める効果の実験をやっていたんですが、生姜を食べてから3~4時間は血流に良い状態で、寒い部屋でサーモグラフィックで身体を見ても体温の高い状態が確認できました! 影響されやすい私(笑)早速生姜スープ作りました。おろし生姜のチューブを使ってお手軽に♪作り方は簡単!材料を鍋に入れて火を付けて、野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でと

我が家の濃厚クリームシチュー

我が家の濃厚クリームシチュー シチューの素は使わなくても簡単にできる濃厚クリームシチューです。シチューのとろとろ感は薄力粉と牛乳があればできます! そして作り方も簡単!!野菜は先に電子レンジで加熱するので煮込み時間は省略!鶏肉と野菜を炒めたら、そこに薄力粉と牛乳を加えるだけ☆手間を最小限にした作り方です。 そしてポイントは隠し味の『乾燥タイム』と『粉チーズ』。 タイムでちょっと本格的っぽい味に、粉チーズでコクのある味に仕上がります。また、水は加えず牛乳だけで作るのでとっても濃厚に仕上がるんです^^ 寒さが厳しくなるこれからの季節にぴったりのクリームシチュー、

圧力鍋で簡単ビーフシチュー

圧力鍋で簡単ビーフシチュー トマトジュースで作る絶品のビーフシチューです。水は加えずトマトジュースで煮込みます。そして玉ねぎもとろとろになるまで煮るんです!トマトジュースと玉ねぎのとろとろ感でとろみが付くので、ブラウンソースを作る手間も無く、ビーフシチューのルーも使わなくても美味しいビーフシチューができるんです♪そしてだいぶカロリーオフ☆ 牛肉を柔らかく仕上げるには普通の鍋だと約2時間煮込まなきゃいけないけど、圧力鍋なたたった20分!ビーフシチューを作る際は是非圧力鍋を使うことをおすすめします★ 作り方は簡単。圧力鍋でお肉と野菜を時間差で煮るだけ!味付けはケ

濃厚!本格かぼちゃのポタージュ

濃厚!本格パンプキンスープ かぼちゃの甘みが美味しい!簡単にできる濃厚かぼちゃのポタージュです。 おもてなしやハロウィンパーティーにo(▲w▲)o冷凍してストックしておけば朝ご飯にも便利ですよ~! 先日、フレンチレストランで飲んだかぼちゃのポタージュがすんごく美味しくて!こんなポタージュおうちでも作りたいと思い、そのレストランのかぼちゃのポタージュの味を思い出しながら作りました。 作り方はなるべく簡単に。かぼちゃと玉ねぎを電子レンジで加熱して柔らかくしたらミキサーにかけて生クリームと一緒に煮込みます。隠し味には鶏ガラスープの素!コンソメも入れるんですが、鶏

ゴロゴロ野菜のミネストローネ

ゴロゴロ野菜のミネストローネ 野菜を少し大きめに切って、ボリューム満点に仕上げたミネストローネです。 お水は加えず、野菜の水分とトマト缶とトマトジュースで作ります。とっても濃厚な味わいで、スープというか、食べるスープ?!て感じです☆ また圧力鍋を使って時短も兼ねてます。煮込み時間(加圧時間)はたったの5分!鍋に材料を入れて軽く炒めたら、もぅ5分でできちゃいます!もちろん、普通の鍋でコトコト煮ても、そんなに時間もかからずできますよ^^ 具材はお好みの野菜で作ってくださいね。オススメはズッキーニ★にんじん・じゃがいも・玉ねぎと定番の野菜にズッキーニをプラスするだ