エビとブロッコリーのスープグラタン

冷凍のむきエビを使い、バターと生クリームを合わせたチャウダー風味のスープグラタンです。
材料もお手軽で作り方もとっても簡単！ホワイトソースも必要なしです♪しかも火を使わずに電子レンジとトースターだけで作れて、包丁、まな板、器しか使わないので後片づけも楽チン！
玉ねぎの甘みとエビのうまみが凝縮されたスープと、焦げたチーズの香ばしさとベストマッチ。
スープはバケットにつけて食べても美味しいですね。子供も大喜びなおかずです。
またおもてなし料理にも喜ばれる一品です。

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えびとブロッコリーのスープグラタンの材料(2人分)

むきえび(冷凍)　70g
玉ねぎ　1/2個
ブロッコリー　1/2～1房
バター　3g
コンソメ(顆粒)　小さじ１/2
生クリーム　大さじ3
塩こしょう　少々
ピザ用チーズ　適量
粉チーズ　適量
パン粉　適量

えびとブロッコリーのスープグラタンの作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
2. 耐熱皿に玉ねぎを敷き詰め生クリームをまわしかけ、バターを適当にちぎって散らす。ラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。
3. 2にえびとコンソメと塩こしょうを加えて軽く混ぜたら、再びラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。
4. ブロッコリー、ピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉をトッピングしたら、トースター最高温度で役10分、パン粉にこんがり焼き色がついたらできあがり。

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