みんな大好きじゃがいもとコーンの洋風煮

じゃがいもとコーンのコンソメ煮

じゃがいもホクホク!子供はきっと大好き間違いなしのじゃがいものコーン煮です。
じゃがいも・玉ねぎ・コーンをブイヨンで煮るだけの簡単副菜。
粉ふきいもの洋風バージョン?ほんのりバター風味でとっても美味しいですよ^^
あともう一品に、お肉料理のつけ合わせに、お弁当にも重宝する一品です。
いつも家計節約で安いジャガイモさんに助けられてます^^;

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じゃがいもとコーンの洋風煮の材料(3,4人分)

じゃがいも(大きめ一口大に切る) 3個
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
コーン(缶詰) 山盛り大さじ2
バター 大さじ1
水 約300ml
ブイヨン(固形) 1個
塩こしょう 少々

じゃがいもとコーンの洋風煮の作り方

  1. 小鍋にバターを熱し、じゃがいも・玉ねぎを炒める。
  2. 玉ねぎがしんなりしてきたら水・ブイヨンを加え、落としぶたをして煮る。
  3. じゃがいもがやわらかくなったらコーンを加えて塩こしょうで味をととのえたら、粉ふきいもの要領で汁気が無くなるまで煮てできあがり。

手順2/手順3
手順2手順3あれば仕上げにパセリを散らして彩りよく^^
手順2:水は約300ml、じゃがいもにひたひたくらいの水を、鍋の大きさに合わせて加えてください。
手順3:汁が少なくなってくると少しとろみが付いてねっとりしてきます。じゃがいもを転がすように鍋を振りながら水分を飛ばしホクホクに仕上げてください。ゴムべらを使って混ぜながらするとうまくできます。