じゃがいもの鶏そぼろ煮

じゃがいもの鶏そぼろ煮

じゃがいもとひき肉でボリュームおかず★
じゃがいもホクホク、優しい味わいのそぼろ煮です。
食材はじゃがいもとひき肉のみ(+彩りグリンピース少々)。じゃがいもを大きく切る事でボリュームがでて大満足なメインおかずになります。とっても経済的でしょ?♪
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけるので、ひき肉がじゃがいもと絡んでイイ感じ^^
じゃがいもとひき肉の組み合わせレシピ→『簡単じゃがいものそぼろ煮』こっちのそぼろ煮は、合い挽き肉を使いよりしっかり味に仕上げてます。

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じゃがいもの鶏そぼろ煮の材料(2,3人分)

じゃがいも(大きめの一口大に切って水に浸す) 3個
鶏ひき肉 150g
水 2cup
ほんだし 小さじ1
酒 30ml
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★醤油 大さじ2
グリンピース(冷凍) 10粒ほど
水溶き片栗粉 大さじ1弱

じゃがいもの鶏そぼろ煮の作り方

  1. 鍋にサラダ油を熱し鶏ひき肉を炒め、火が通ったらじゃがいもを加える。
  2. 水・ほんだし・酒を加えて強火で煮立て、アクを取り★で味付け。落としぶたをして中火で約15分煮る。
  3. じゃがいもがやわらかくなり煮汁が少なくなったら、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけ、仕上げにグリンピースを散らしてできあがり。

手順1/手順2
手順1手順2水溶き片栗粉の分量は煮汁の減り具合によって加減してください。とろみ付けなしでもOK^^
彩りのグリンピースは余熱で解凍させます。グリンピースの他に、絹さや・インゲン豆でも。