ご飯によく合う!なすと豚肉のキムチ炒め

なすと豚肉のキムチ炒め

定番の豚キムチ炒めにナスを加えてボリュームアップ。
ピリ辛味で食欲増進!ご飯も進む~!暑い夏こそ食べたくなる一品です。
作り方は簡単、味付けは醤油だけです。
豚肉とナスを炒めたら、キムチと醤油を加えてザッと炒め合わせるだけ★
好みで白ごま、万能ネギをトッピングして♪または温泉卵をのせて丼にしたり、マヨネーズなんかぶっかけても美味しいですよ^^

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ご飯によく合う!なすと豚肉のキムチ炒めの材料(3,4人分)

豚バラ肉(薄切り・一口大に切る) 200g
なす(縦半分に切ってから斜め切り) 1~2本
キムチ 150g~
ごま油 大さじ2
醤油 大さじ2
万能ねぎ お好み
白ごま お好み

ご飯によく合う!なすと豚肉のキムチ炒めの作り方

  1.  フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
  2. 豚肉に火が通ったらナスを加えて2,3分炒める。
  3. 2にキムチを加えて炒め合わせる。
  4. 醤油を鍋肌から回し入れてできあがり。
  5. 器に盛り、好みで万能ネギ・白ごまを散らす。

手順2/手順3
手順2手順3手順3:キムチを加えたら、全体に絡めるように、鍋にキムチがこびりつかないように手早く炒めましょう。
手順4:醤油は鍋肌から回し入れるのがポイントです。醤油の香ばしさがより引き立ちます。