味噌でこってり大根ステーキ
味噌でこってり、ご飯が進む大根ステーキです。食材は大根だけ！ですがメインのおかずにも、あともう一品にも重宝するお助けレシピです。
先日ご近所さんに大根をいっぱいいただき、最近大根料理続きなんですが＾＾；この大根ステーキは立て続きに２回も作りました(笑)
娘のご飯のおかずにも、主人のお酒のおつまみにも美味しく食べれるので大活躍です☆
作り方も簡単。大根は1cm幅に切るので蒸し焼きですぐに火が通ります。味噌入りのこってりなソースもまた食欲をそそるんです♪
あれば大根の葉も一緒に蒸し焼きにして添えれば彩りもGood！
大根の消費に大助かりな一品です～。
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大根8cm分
バター 10g
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ1
★味噌 小さじ1
★昆布だし 小さじ1/3
味噌でこってり大根ステーキの作り方
- 大根は皮をむいて厚さ1cmの輪切りにしたら、表面に格子に切り込みを入れる。
- バターで大根を焼く。焦げ目が付いたら裏返し、ふたをして中火で5分蒸し焼きにする。
- 合わせた★を加えて煮詰めるように大根に絡めてできあがり。
手順2/手順3
盛りつける際、お好みで青ネギと白ごまをふってください＾＾
大根は、蒸し焼きしてもまだ芯が白っぽく火が通って無い場合がありますが、合わせ調味料を加えると一気に火が通るので大丈夫です。もしクタクタ～な大根が好みの方は蒸し焼きの時間を加減してください。
盛りつける際、お好みで青ネギと白ごまをふってください＾＾大根は、蒸し焼きしてもまだ芯が白っぽく火が通って無い場合がありますが、合わせ調味料を加えると一気に火が通るので大丈夫です。もしクタクタ～な大根が好みの方は蒸し焼きの時間を加減してください。
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