小松菜入りかぶのポタージュ

とろ〜りクリーミーなかぶの濃厚ポタージュです。
最後に加える粗みじんの小松菜とかぶの食感をアクセントに。食べごたえもあるスープです。
作り方も簡単!かぶを電子レンジで加熱したら牛乳と一緒にミキサーにかけ、小松菜を加えて完成です。
とろとろ加減は牛乳の量を調整してお好みにしあげてくださいね。かぶの優しい味でほっこり♪我が家の娘達も完食です^^

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小松菜入りかぶのポタージュの材料(4人分)

  • かぶ 5,6株
  • 玉ねぎ 1/2
  • かぶ・小松菜 各1株(後入れ分)
  • バター 1かけ
  • 牛乳 2cup
  • ブイヨン 1個
  • 塩こしょう 適宜

小松菜入りかぶのポタージュの作り方

  1. かぶと玉ねぎは1cm角に切る。後入れ分のかぶと小松菜は粗みじん切りにする。
  2. かぶ・玉ねぎ・バターを耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600wで約7分柔らかくなるまで加熱する。
  3. 別の耐熱皿に後入れ分のかぶと小松菜を入れてラップをかけ、電子レンジ600wで約4分柔らかくなるまで加熱する。
  4. 2のかぶと玉ねぎ・牛乳1cupを入れてなめらかになるまでミキサーにかける。
  5. 鍋に4と牛乳1cupを入れて加熱し、ブイヨン・塩こしょうで味をととのえる。
  6. 3の後入れ分のかぶと小松菜を鍋に加えてひと煮立ちしたら完成。

かぶの皮はむかなくて大丈夫です。
電子レンジの加熱時間は目安です。
牛乳の量で好みのとろとろ加減に調節してくださいね^^
今回は小松菜を加えましたが、かぶが葉付きであればかぶの葉でもOK。
アレンジして粗みじん切りにしたハムやベーコンを加えても!