白菜のとろ~り和風グラタン

白菜のとろ~り和風グラタン

白菜と鶏ひき肉に、とろとろのホワイトソースで作る和風なグラタンです。
味付けはめんつゆ!これが意外とホワイトソースと相性抜群で、和風なな~んか懐かしい味に^^
ホワイトソース作りって結構面倒って思いますが、コレ、作り方はいたって簡単。材料を炒め蒸したら小麦粉と牛乳を加えてよ~くぐるぐる混ぜるだけ!牛乳の量を少し多めにしているので焦げつく心配も無く、失敗はほぼ無し!フライパン1つでホワイトソースができちゃうのもお手軽♪
またたっぷり白菜1/4株使い切ります。白菜の消費お助けレシピでもあるんですv
これからの季節、アツアツなグラタン体があたたまりますよ♪
白菜とろ~り和風グラタンと、あともう一品にこちらがオススメ→『にんじんと玉ねぎのポン酢和え』さっぱりしていて彩りも良い和風のサラダです。

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白菜のとろ~り和風グラタンの材料(3,4人分)

白菜(ざく切り) 1/4株
鶏ひき肉 220g
しいたけ(薄切り) 4枚
バター 大さじ2
酒 50ml
小麦粉 大さじ4
牛乳 1.5cup
★鶏ガラスープの素 小さじ1
★めんつゆ(三倍濃縮タイプ) 大さじ3
★塩こしょう 適量
ピザ用チーズ 適量
青ネギ 適量

白菜のとろ~り和風グラタンの作り方

  1. バターでひき肉を炒める。火が通ったら白菜の茎→白菜の葉→しいたけ→酒の順に加えふたをして3分蒸す。
  2. 小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら牛乳を入れ、とろみがつくまでしっかり混ぜる。
  3. ★で味付けしたら、グラタン皿に流し込む。
  4. ピザ用チーズをたっぷり乗せて、トースターでチーズにこんがり焼き色がつくまで焼く。
  5. 焼けたら青ネギを散らしてできあがり。
手順2
白菜のとろ~り和風グラタン白菜のとろ~り和風グラタン青ネギを散らすとアクセントになってより和風になります。
もし青ネギが無ければ、白菜と一緒に長ネギ薄切りを加えても^^
白菜のボリュームがあるのと、ホワイトソースを作る工程でしっかり混ぜるので、大きめのフライパンを使ってください。
ホワイトソースの味がもし薄い場合は塩こしょうで加減してくださいね。
しいたけの代わりに、しめじでもOKです。