豚肉とじゃがいものたっぷり生姜煮

豚肉とじゃがいものたっぷり生姜煮

生姜の風味で食欲が…♪生姜たっぷりな豚肉とじゃがいもの煮物です。
煮っころがしのような和む味付けで、白いご飯によく合います。
生姜はたっぷり2かけ分!豚肉の下味におろし生姜をもみこみ、炒める時にも生姜のみじん切りを加えて作ります。
じゃがいもは大きめに切って、ボリューム満点★豚肉もコマ切れ肉で経済的^^
食材2つでメインおかず、家計大助かりです。
他にも『簡単じゃがいものそぼろ煮』食材2つで簡単に作れるボリュームメインおかずこちらもオススメ♪

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豚肉とじゃがいものたっぷり生姜煮の材料(3,4人分)

豚こま切れ肉(★で下味する) 200g
★醤油 大さじ2
★酒 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★おろし生姜 1かけ
じゃがいも(大きめの一口大に切る) 3~4個
生姜(みじん切り) 1かけ
水 300ml
ほんだし 小さじ1
みりん 大さじ2
醤油 小さじ1

豚肉とじゃがいものたっぷり生姜煮の作り方

  1. サラダ油で生姜・豚肉・じゃがいもを炒める。
  2. 豚肉に火が通ってきたら水・ほんだしを加えて沸騰させ、あくを丁寧に取ったら落としぶたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
  3. じゃがいもがやわらかくなり汁気が少なくなったらみりん・醤油で味をととのえてできあがり。

手順1/手順3
手順1手順3豚肉は下味をつけて10分ほど置くと良いと思います。
今回じゃがいもはメークインを使用しました。普段は男爵を買うので、メークインを料理に使うのは久々でしたが、とっても甘くてもっちりねっとりとした食感美味しかったです^^新じゃがで作っても美味しいですよ~!♪