豚肉とたっぷりねぎの粒マスタード煮

豚肉とたっぷりねぎの粒マスタード煮

豚肉のコクに粒マスタードの酸味をきかせた簡単蒸し煮です。
豚肉・長ねぎ・粒マスタード・・・和洋合わさった感じですがこれが意外と美味しい@▽@
くたくたになった長ネギが甘い!長ねぎは最後に加えて弱火で蒸し煮に。クタクタに煮ても、シャキシャキ感を残しても、好みの加減に煮て下さい。
味付けはオイスターソースと塩少々。
ご飯によく合いますよ^^お酒のお供にも是非。

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豚肉とたっぷりねぎの粒マスタード煮の材料(2,3人分)

豚ばら薄切り肉(一口大に切る) 150~200g
長ねぎ(斜め薄切り) 1本
水 50ml
酒 50ml
ブイヨン(固形) 1/2個
★オイスターソース 小さじ2
★粒マスタード 小さじ2
★塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ1

豚肉とたっぷりねぎの粒マスタード煮び作り方

  1. 鍋に水・酒・ブイヨンを入れて沸騰させたら、豚肉・★を加えて中火で5分煮る。
  2. 長ねぎを豚肉にかぶせるように乗せ、ふたをして弱火で3~5分蒸し煮にする。
  3. 香り付けにごま油をまわし入れてできあがり。

手順2:長ねぎが好みの加減になるまで蒸し煮にしてください。
手順3:豚ばら肉からたくさん脂が出てくるのでごま油は小さじ1程度と控えめに^^