豚肉と小松菜のおろしポン酢和え

豚肉と小松菜のおろしポン酢和え

栄養たっぷり、さっぱり食べられるポン酢和えです。
豚肉と小松菜を茹でたらおろしポン酢で和えるだけの簡単レシピ。
味付けはポン酢で簡単に♪そこにごま油をたら~っと加えるのがポイント。ごま油は小松菜の風味とよく合います。
主人も「ごま油と葉っぱの相性がいい!この味好きだわ、この葉っぱほうれん草?」・・・ほうれん草と小松菜の区別ができない主人ですが(゜-゜汗)とにかく美味しかったみたいです。
豚肉と小松菜は茹でたら氷水で冷やしてから合えて♪または、和えたら冷蔵庫でよーく冷やしてからどうぞ。暑い季節にピッタリです☆
メインおかずに、あともう一品にも重宝します。

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豚肉と小松菜のおろしポン酢和えの材料(2,3人分)

豚肉(こま切れ) 100g
小松菜(ざく切り) 1/2わ
大根 10cm分
ポン酢 大さじ3
ごま油 小さじ1~2程度

豚肉と小松菜のおろしポン酢和えの作り方

  1. 大根はおろしてザルにあけ、水分を切っておく。鍋にお湯を沸騰させ、小松菜と豚肉を順に茹でる。茹でたらざるにあげ、氷水にさっとつける。
  2. ボウルに豚肉・小松菜・大根おろし・ポン酢・ごま油を入れて和えたらできあがり。

手順2
豚肉と小松菜のおろしポン酢和え手順1:同じお湯で、小松菜→豚肉の順で茹でちゃいましょう。豚肉は色が変わったらすぐにザルにあげます。
仕上げに白ゴマをふっても良いですね^^