かぶとブロッコリーの蒸し炒め
かぶがほっこりと美味しく仕上がる蒸し炒めです。ブロッコリーを加えて彩り良くボリュームアップ♪
副菜にも、メインにもOKなおかずです。
最初はかぶのスープ煮を作ろうと思ったんですが、スープにしなくても野菜にうま味をしっかり吸わせてしまえばいいんじゃない！と思い立って蒸しながら炒めました。
スープをかぶが吸収しているので、かぶ自体にしっかり味があってとっても美味しい＾＾
ベーコンも思惑通り良い味だしてます☆かぶとベーコンって案外相性が良いですよね、この前は『シンプルなかぶとベーコンのバター炒め』を作りました。かぶを洋風に仕上げたい時はこの組み合わせが多いです♪
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かぶ(一口大に切る) 2株
ブロッコリー(小房に分ける) 1/2房
ベーコン(細切り) 1枚
バター 5g
水 150ml
コンソメ 小さじ1/2
醤油 小さじ1
かぶとブロッコリーの蒸し炒めの作り方
- バターでかぶとベーコンを炒め、かぶの表面が透き通ってきたら水とコンソメを加えてふたをして3分蒸す。
- ブロッコリーを加えてふたをして更に2分蒸す。
- ふたを外し醤油を回しかけて水分がほとんど無くなるまで炒めたらできあがり。
手順2/手順3
ブロッコリーの代わりにかぶの葉でも良いと思います。今回は少しボリュームを出したかったのでブロッコリーを使っています☆
ブロッコリーはそのまま加えますが、もしブロッコリーもくたくために仕上げたい場合は予め電子レンジで加熱してから加えて蒸すと良いと思います＾＾
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