豚肉とたっぷりねぎの粒マスタード煮

豚肉のコクに粒マスタードの酸味をきかせた簡単蒸し煮です。
豚肉・長ねぎ・粒マスタード・・・和洋合わさった感じですがこれが意外と美味しい＠▽＠
くたくたになった長ネギが甘い！長ねぎは最後に加えて弱火で蒸し煮に。クタクタに煮ても、シャキシャキ感を残しても、好みの加減に煮て下さい。
味付けはオイスターソースと塩少々。
ご飯によく合いますよ＾＾お酒のお供にも是非。

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豚肉とたっぷりねぎの粒マスタード煮の材料(2,3人分)

豚ばら薄切り肉(一口大に切る)　150～200g
長ねぎ(斜め薄切り)　1本
水　50ml
酒　50ml
ブイヨン(固形)　1/2個
★オイスターソース　小さじ2
★粒マスタード　小さじ2
★塩　ひとつまみ
ごま油　小さじ1

豚肉とたっぷりねぎの粒マスタード煮び作り方

1. 鍋に水・酒・ブイヨンを入れて沸騰させたら、豚肉・★を加えて中火で5分煮る。
2. 長ねぎを豚肉にかぶせるように乗せ、ふたをして弱火で3～5分蒸し煮にする。
3. 香り付けにごま油をまわし入れてできあがり。

手順2：長ねぎが好みの加減になるまで蒸し煮にしてください。
手順3：豚ばら肉からたくさん脂が出てくるのでごま油は小さじ1程度と控えめに＾＾

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