コーンフレークでクリスピーチキン

鶏胸肉にコーンフレークの衣をつけてカリカリに揚げ焼きしたクリスピーチキンです。
中途半端に残っていたコーンフレークの消費に作りました。コーンフレークがカリカリだから揚げても絶対カリカリだ！と確信して鶏胸肉に砕いてつけて揚げてみました。
もちろん揚げたてはすんごいカリカリで美味しいですが、コレ、冷めてもずっとカリカリのままなんです！
一口食べた主人が、「これ何付いてるの？これ揚げたの？」と初めてのカリカリに感動してました＾＾私も、ついつい揚げてる間にはがれてしまったコーンフレークの破片もつまみたくなるほどwこのカリカリ感に病みつきです…。
て、、さっきからカリカリ言い過ぎですが(笑)
サイドメニューには『シンプルなコールスローサラダ』がおすすめ！まるでケンタッキーのセットメニューみたいよ♪
とっても美味しい、しかも鶏胸肉でちゃっかり節約なクリスピーチキン。お酒のお供に、お弁当やホームパーティにも喜ばれる一品です。

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コーンフレークでクリスピーチキンの材料(2,3人分)

鶏胸肉　1枚
コーンフレーク(プレーン)　約1.5cup
塩こしょう　適量
★小麦粉　大さじ2
★牛乳　大さじ2
★粉チーズ　小さじ2

コーンフレークでクリスピーチキンの作り方

1. 鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにして、塩こしょうをふる。
2. コーンフレークを粗く砕く。★は混ぜ合わせる。
3. 鶏胸肉に★→コーンフレークの順で衣をつけ、フライパンに約1cmの深さのサラダ油180度で揚げてできあがり。

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