鶏肉と里芋のごま味噌煮

圧力鍋を使って鶏肉と里芋を短時間でやわらか～く煮ました。
ごまと味噌の味付けがなんとなく懐かしい味。こってりコクのあるおかずに仕上がり、ご飯が進むおかずです。あ、でも一応ノンオイルですよ＾＾
作り方は超簡単！食べやすく切った食材、調味料を圧力鍋に放り込んで８分煮るだけ！あらかじめ下味つけたり炒めたりもしないのでとっても楽チン♪ 圧力鍋を使うと10分足らずで鶏肉はほろほろに、さといもはほっくりと、時間をかけて煮込んだように仕上がります。切って入れただけなのに何か特した気分♪
里芋と牛肉のレシピはこちら、『牛肉と里芋のしぐれ煮』(圧力鍋不使用)も里芋の美味しさを味わえる一品＾＾こちらの方が濃いめの味付けです。旬の里芋を美味しくいただきましょう。

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鶏肉と里芋のごま味噌煮の材料(3,4人分)

鶏もも肉　1枚
里芋　8～10個
にんじん　1/2本
水　1cup
醤油　大さじ3
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
すり白ごま　大さじ2
味噌　大さじ2

鶏肉と里芋のごま味噌煮の作り方

1. 鶏肉・里芋・にんじんは一口大に切る。里芋は塩で洗ってぬめりを取る。
2. 圧力鍋に1と調味料を全部入れて火にかけ沸騰させ、あくが出たら取り除く。
3. 8分加圧して自然冷却させてできあがり。

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