緑黄色野菜のチーズ焼き

いろんな種類の野菜にホワイトソースとチーズをかけて焼いた、野菜だけのグラタンです。
野菜の甘みが引き立ってとっても美味しく栄養も逃しません。お好みの野菜、冷蔵庫の残り野菜をかき集めて作ってくださいね＾＾
この前はトマトとじゃがいもの組み合わせで『じゃがいもとフレッシュトマトのチーズ焼き』を作りました。こちらはホワイトソース無しですが、プラスしてもＯＫ。野菜を加熱すると野菜本来の甘みがほんっと美味しいですよね♪そしてチーズとの相性抜群！
チーズ焼きの作り方はとっても簡単！準備は包丁・まな板・お皿だけの洗い物最小限☆野菜を電子レンジで加熱したらホワイトソースとチーズをのせてトースターで焼いて完成☆ホワイトソースは、少量をわざわざフライパンで作るのは面倒なので、簡単に電子レンジで作ります！誰でも失敗なくできますよ＾＾
このホワイトソースは色々使えてとっても便利☆ドリアやラザニアにも使えるし、乳幼児の離乳食(離乳食中期～)に少量必要な時にも役立ちます！

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緑黄色野菜のチーズ焼きの材料(2人分)

ブロッコリー　1/2房
パプリカ(オレンジ)　1/2個
アスパラ　2本
さつまいも　1/4本
プチトマト　4個
玉ねぎ　1/4個
ピザ用チーズ　適量
■ホワイトソース材料
バター　5g
薄力粉　5g
牛乳　50g
★コンソメ　ひとつまみ
★塩こしょう　少々
★粉チーズ　小さじ2

緑黄色野菜のチーズ焼きの作り方

1. 野菜を食べやすい大きさに切ったらお皿に敷き詰め、ラップをして電子レンジ600wで約3分加熱する。
2. ホワイトソース(※)とピザ用チーズをかけて、トースターでチーズにこんがり焼き色が付くまで焼いたらできあがり。

※ホワイトソースの作り方

1. 小皿にバターを入れて、電子レンジで加熱して溶かす。
2. 薄力粉を加えてよく混ぜ、電子レンジ500wで1分加熱し、よく混ぜる。
3. 牛乳を加えてよく混ぜ、電子レンジ500wで1分加熱し、よく混ぜる。
4. ★を加えてよく混ぜ、さらに電子レンジ500wで30秒加熱し、よく混ぜたらできあがり。

電子レンジで加熱したらすぐ、よく混ぜてください。
ラップはしないでＯＫです。
手順3では、牛乳を加えて加熱後、混ぜているとだんだんとろみがついてきます。
バターはオリーブ油で代用も可能です。
離乳食用に作る場合は、バターをオリーブ油、調味料は塩こしょう無しで作ることをおすすめします＾－＾

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