我が家の豚汁
豚肉と根菜で作る、いたって普通の豚汁です。いつも少し多めに作ります。
作り方も調味料もシンプルに仕上げています。
お肉と野菜が食べられてこれ一杯で栄養たっぷり大満足な一品。
ご飯に豚汁とお漬物だけでも十分満足な朝ご飯になります。
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豚こま切れ肉 100g
にんじん 2/3本
大根 4cm分
しめじ 1/2パック
油揚げ 1/2枚
豆腐 1/2丁
酒 大さじ2
だし汁 700ml
味噌 大さじ4
青ネギ 適量
我が家の豚汁の作り方
- 豚肉はざっくり食べやすく切る。にんじんは皮をむき半月切り、大根は皮をむきいちょう切りにする。しめじは根元を除き食べやすくほぐす。油揚げは熱湯をかけて油抜きをしたら短冊切りにする。青ネギは小口切り。
- 鍋にだし汁、にんじん、大根を入れて火にかける。沸騰したら酒、豚肉を加える。
- 豚肉に火が通り根菜が柔らかくなったら、しめじ、油揚げ、豆腐を1,5cm角程度に切りながら加え一煮立ちさせる。
- 火を止めて味噌を溶き入れる。最後に青ネギを加えてできあがり。
- 好みで七味唐辛子をふってどうぞ。
途中であくがでてきたらこまめに取り除いて下さい。
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