ホームベーカリーでハニーブレッド
パナソニック SD-BMS104使用。
ほんのり優しい甘みがブリオッシュみたい♪
少しリッチな味わいのはちみつ入りの食パンで、膨らみが良く中はふわふわうっすらクリーム色♪
お砂糖は加えず、はちみつをたっぷり40g！卵も１個使います。
はちみつを加えると濃いめの色に焼き上がるので、焼き色薄めの設定にします。
焼きたてをちぎっても美味しいですが、薄皮でパンのみみも柔らかいのでトーストにオススメです。
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強力粉 250g
スキムミルク 6g
はちみつ 40g
塩 4g
バター 25g
水 100ml
卵 Mサイズ1個
ドライイースト 3g
ホームベーカリーでハニーブレッドの作り方(パナソニックSD-BMS104使用/所要時間4時間)
- パンケースにドライイースト以外の材料をすべて入れる。ドライイーストはイースト容器に入れる。
- 【食パンコース/焼き色淡め】でスタートする。
断面
切り方下手で少しよれてしまいました(汗)でもそのくらいふんわりという事で＾＾
卵は直接パンケースに割り入れました。
【ホームベーカリーのコツ】
●パンケースに粉→水分の順に加えます。粉類をすべて入れたらスプーンなどで混ぜましょう。膨らみが全体的に均等になるらしいです。
●バターは常温の物を使用。バターが冷たいと膨らみが良くない事があるみたいです。
でも常温にするのってなんだかめんどくさい…(思い立ったらすぐ作りたいですよね)。
そういう時は、バターをラップはせずに小皿にのせ、電子レンジ500wで10～15秒加熱するといい感じに常温になりますよ♪
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