豚肉の香草焼き

粉チーズ入りのサクサクなパン粉が香ばしい豚肉の香草焼きです。
焼いた豚肉にマヨネーズソースを塗ってパン粉を盛り、オーブンで焼きました。
お肉の隙間につけ合わせの野菜を一緒に焼きましょう。
パン粉に混ぜ合わせるフレッシュパセリが無い場合は、この際入れなくても大丈夫！香草焼きならぬ…揚げないカツレツ風になります。
香草焼きって難しそうですが、案外簡単にできますよ。
豚肉を焼いたらあとはオーブンに任せるだけだし、ナイフとフォークでいただけばオシャレっぽい一皿なので、もてなし料理にもピッタリ♪

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豚肉の香草焼きの材料(2人分)

豚ロースとんかつ用　2枚
パプリカ(一口大に切る)　1/2個
塩こしょう　適量
オリーブ油　大さじ1
☆粒マスタード　小さじ1
☆マヨネーズ　大さじ1
★パン粉　大さじ2
★パセリ(みじん切り)　大さじ1
★粉チーズ　大さじ2

豚肉の香草焼きの作り方

1. 豚肉はすじ切りをして両面に塩こしょうをふる。
2. フライパンでオリーブ油を熱し、強火で豚肉を両面こんがりと焼く。(中に火が通って無くても大丈夫です)
3. ☆と★はそれぞれ合わせておく。
4. 天板の上にクッキングシートをしき、焼いた豚肉をのせ、豚肉２枚に☆を塗り、★をたっぷり盛る。隙間にパプリカを置く。
5. 250度に余熱したオーブンで焼く15分、パン粉がきつね色になるまで焼いたらできあがり。

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