中国野菜のニンニクの芽をプチトマトと一緒に炒めてイタリアンに仕上げました。
炒め物ってパパッとできてとっても簡単ですが、和風や中華の炒め物の頻度が高かったり、味付けが毎回同じようになってしまったりしませんか？
私は何度か主人に指摘されたことがあります…。
今回はプチトマトを加えてイタリアンな炒め物にアレンジしてみました。トマトを加えるだけでいつもと少し違う炒め物に、また彩りもとってもいいです。ニンニクの芽もシャキシャキ歯ごたえが新鮮でとってもおいしくいただけます。
水菜やきのこは色々アレンジができるので、冷蔵庫の残り野菜も一掃
野菜でボリュームをだし、豚バラのしゃぶしゃぶ用でひらひらと豪華にみえる一品です。
タレを小皿に小分けにし、色んな味を楽しめるようにしました。
というのも、主人はぽん酢派、私はゴマだれ派なので、いつもたれは直接かけずに個別に用意していました。今回はぽん酢とゴマだれに加え、中華風のタレを用意。お皿が色々並んでいるだけで豪華に見えませんか？
豚肉を湯がいてお好みの野菜と一緒に盛りつけるだけ、そしてさっぱりしているので暑い季節のおかずの定番に♪
みんなでわいわい集まってパーティなどの一品にも是非♪
冷しゃぶサラダの材料(2人分)
子供が大好きなミートソースとチーズのレシピです。そして更に半熟卵でとどめをさしました。
ミートソースを作ったら、あとはお皿に盛りつけてトースターで焼くだけ！ほうれん草も入れて栄養面もgood！
卵をのっけるだけでボリュームもでて大満足です。
半熟卵を割って召し上がってください、半熟卵をミートソースに絡めて食べて、も～たまらない♪
半熟卵とほうれん草のミートグラタンの材料(2人分)
豚ひき肉 100g
玉ネギ 1/4個
バター 1かけ
★赤ワイン 大さじ2
★トマトケチャップ 大さじ2
★ウスターソース 小さじ2
キャベツをたっぷり加えてボリューム増加！豚肉200gで小8個もメンチカツが作れちゃいます。
そして娘の大好きなチーズを混ぜ込みました。
サクッふわとろシャキシャキ…色んな食感の楽しめるメンチカツです。
チーズミックスメンチカツの材料(8個分)
豚ひき肉 200g
キャベツ 1/4個
玉ネギ 1/4個
ピザ用チーズ 山盛り大さじ2
★卵 1個
★パン粉 1/2cup
★塩 小さじ1/2弱
★こしょう 少々
★ナツメグ 少々
★コンソメ(顆粒) 小さじ1/3
サラダ油 適量
～衣～
溶き卵 1個
小麦粉
麻婆豆腐って意外と経済的で簡単な料理ですよね？材料は豆腐とひき肉だけ、フライパン１つで炒めるだけなので忙しい日には麻婆豆腐率が高いのですが…。
そして麻婆豆腐はアレンジが利くので飽きもきません。
四川風やごま風味、最近ではトマト麻婆なんてのも耳にします。
今回はいつもの麻婆豆腐にニラを加えてアレンジ！栄養も彩りも良く作りました。
娘も食べるので今回は辛味とニンニクは加えていません。お子さんにも是非^^
大人のおかずの場合お好みで豆板醤、仕上げにラー油や山椒をふってどうぞ♪
ニラ麻婆豆腐の材料
絹ごし豆腐 1丁
豚ひき肉
冷蔵庫に少量余っていた豚小間切れ肉を、鶏の唐揚げの要領で揚げました。ちょっとしたおつまみにもなります。お弁当にもいいですね。
から揚げ好きな主人もどんどんたべてくれました。
作り方は簡単。ポリ袋に材料を入れて揉み、適当に取り出して揚げるだけ！
さっぱりと塩こしょうとレモンで、鶏肉じゃなくても大満足な唐揚げです。
豚の唐揚げの材料
豚こま切れ肉 180g
☆おろしにんにく(チューブタイプ) 1cm分
☆おろし生姜(チューブタイプ) 1cm分
☆醤油 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆ごま油 小さじ1
片栗粉 大さ
少量の豚肉でも豆腐でかなりボリュームたっぷりなおかずです。
フライパン１つで簡単にできちゃいます。
豆腐を豚肉で巻いて、きのことめんつゆで作る和風あんをたっぷりかけます。きのこはしめじ、えのき、しいたけ、エリンギ、、何でもOKです。冷蔵庫にあったきのこで作ってください。
ご飯にとっても合いますよ。
豆腐の肉巻き きのこあんかけの材料
豚ロース薄切り 250g
木綿豆腐 1丁
しめじ 1/4パック
えのき(半分に切る) 1/4パック
塩こしょう 適量
ごま油 適量
めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
水 15
