かぶがほっこりと美味しく仕上がる蒸し炒めです。ブロッコリーを加えて彩り良くボリュームアップ♪
副菜にも、メインにもOKなおかずです。
最初はかぶのスープ煮を作ろうと思ったんですが、スープにしなくても野菜にうま味をしっかり吸わせてしまえばいいんじゃない！と思い立って蒸しながら炒めました。
スープをかぶが吸収しているので、かぶ自体にしっかり味があってとっても美味しい＾＾
ベーコンも思惑通り良い味だしてます☆かぶとベーコンって案外相性が良いですよね、この前は『シンプルなかぶとベーコンのバター炒め』を作りました。かぶを洋風に仕上げたい
鶏レバーのこってり甘辛煮です。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもピッタリ！
主人はレバー系はあまり好まないんですが、これを一口食べて、「これ鶏のレバー？鶏レバーはうまい！」と言っておられました(笑)
鶏レバーは牛や豚などのレバーに比べて臭みが少なく柔らかいので食べやすいのが特徴です。
また、甘辛く煮るのでレバー嫌いな方やお子さんでも美味しく食べられると思います。
栄養価も高く、ビタミン・鉄分が豊富なので風邪・貧血予防にも♪
鶏レバーのうま煮の材料(2人分)
鶏レバー(鶏きも) 270g
生姜(みじん切り) 1かけ
加熱されてトマトの甘みが美味しい♪ビール、ワインに合う簡単おつまみです。
作り方はとっても簡単！じゃがいもとトマトをお皿に盛って、チーズをかけてトースターで焼くだけ！
フライパンで炒めたりじゃがいもを下茹でしたりもしないんです。
トマトは加熱される事で甘みが増してとっても美味しく仕上がります。とろ～りチーズとの相性ももちろん抜群！お子さんでも美味しく食べられます。
レンジ・トースター任せなので忙しい日のおかずにもオススメ！また彩りも良いのでおもてなし料理にも♪
ぜひフレッシュトマトで作ってみてください＾＾
じゃがいもとフレ
涼しくなるに連れて、スーパーで白菜が安く売り出されてきますね。
白菜は鍋物や漬け物などに最適ですが、 一株買うと結構量があるのでなかなか使い切れない事って多くないですか？
毎日鍋という訳にもいかないし…。
そんな時に、白菜と鶏のトマト煮がおすすめです！基本的に和食のおかずになる白菜を、トマトで煮て洋風に仕上げました。
白菜から出る水分と少量の水で煮るので、うま味が凝縮され少しの調味料で満足な味になります。
白菜を使った洋風(中華風かな？)のおかずで『鶏肉と白菜のクリーム煮』こちらもオススメ！…つまりコレのトマトじゃなくクリー
ノンオイル、ノンシュガーです！
ふわふわでもっちりした食感とバナナの自然な甘みが美味しいバナナパウンドケーキです。
ホットケーキミックスを利用して簡単に作れます。
そして生地にプレーンヨーグルトを加えることで、バナナのしっとり感に加えもちもちな食感に焼き上がります。
計りは一切使いません！どんどん混ぜ合わせるだけなので焼くまでの調理時間は10分もかからないんです！とってもお手軽ですよ。
そして今回はバターは入れずにノンオイルそしてノンシュガーで作るので、ダイエット中の方にもおすすめなスイーツです。
また離乳食中期以降、離乳
根菜のクリーム煮です。
圧力鍋を使って根菜を柔らかく、ホワイトクリーム味に仕上げました。圧力鍋が無い場合はコトコト煮てくださいね。
生クリーム少量を加え、コーンスターチで少しとろみをつけます。ホワイトソースなどを作る必要がないのでとっても楽チンです。
生クリームの代わりに牛乳や豆乳でも代用できます！
お肉・お魚は入っていない、野菜オンリーですがクリーム味で大満足☆
大根のシチュー風ってなかなか美味しいんですよ。子供も大好きな優しい味です。
大根のクリーム煮の材料(2人分)
大根 1/4本
にんじん 1/2本
ブロッコ
すごく簡単！なズッキーニのパン粉焼きです。
ズッキーニは見た目キュウリに似ていますが、カボチャの仲間らしいですよ。パン粉をつけて揚げておつまみにしたり、トマトと一緒に煮込んでラタトゥイユにしたりというのが定番のお料理ですが、今回はズッキーニが主役のおかずです。
しかも作り方はとっても簡単！お皿に並べてべーコンとチーズとパン粉と一緒にトースターで焼くだけです。
ジューシーなズッキーニとチーズが絡んでとっても美味しい♪ズッキーニはパン粉と相性が良いのでパン粉を多めにしてみました。
今回はグラタン皿に敷き詰めましたがズッキーニ1枚1
いつもの肉じゃがに飽きたら、チーズ入りの洋風肉じゃがはいかがですか？
娘が野菜をいっぱい食べれるようにと、うちではよく肉じゃがを作るんですが、毎回同じ味だと飽きちゃいますよね。主人にも「またコレ？」と言われてしまいます。。そんな小言を言われないように、私のレパートリーにアレンジ肉じゃが数多くあるのです。
圧力鍋で簡単かつ時短で作る洋風肉じゃがです！圧力鍋が無い場合は野菜がやわらかくなるまで煮てください。お肉の火の通りを気にしないでいいので楽チンです。
肉じゃがならぬ…ツナじゃがですが、ツナ缶で節約も兼ねてます。ノンオイルのツナ缶
ピーマンとえのきで簡単おかずです。
冷蔵庫にあったえのきとピーマンで作りました。というより、簡単すぎてレシピと言えるかどうか…(汗)
ピーマンとえのきにごま油をたらして電子レンジで加熱し、おろしポン酢でさっぱりといただきます。
ピーマンとえのきの組み合わせなかなか美味しいんです。
あと一品という時に重宝しますよ。
大根が無かったら、おろしなしでも！冷蔵庫にピーマンとえのきがあったら是非つくってみてください。
ピーマンとえのきのおろしポン酢の材料(1人分)
ピーマン(細切り) 1個
えのき 1袋
ごま油 小さじ1
酒
本当に10分あればでできちゃいます。
もやしとひき肉で節約、ノンオイルでヘルシー、レンジで簡単時短！！！最強の三拍子が揃っちゃいました☆
もやしにひき肉をちぎってのせて、合わせ調味料を回しかけたらレンジでチン♪とっても簡単でしょ？
まな板も包丁も使わず、食卓に出すお皿で作るので後片づけも楽すぎです。もはや料理と言えるのかどうか…笑
簡単ですが味は大満足な一品です。是非、一度作ってみてくださいね。
何度も作りたくなりますよ…♪
鶏ひき肉ともやしのレンジ蒸しの材料(2人分)
もやし 1袋
鶏ひき肉 150g
★オイスター
お皿に盛って漬け汁をかけるだけ！
ししゃもで簡単お手軽にできる南蛮漬けです。
できたての温かいまま、漬けなくても美味しいんです。ししゃもにまぶす片栗粉が漬け汁を吸収するので、できたてでもしっかり漬けたような味になります。 また、一晩冷蔵庫で漬けて冷たくしたものも美味しいです。
焼き魚や煮魚に飽きた時にはオススメのお魚料理です。
ししゃもが大量に安売りしてたら是非作り置きしてみては？
ししゃもの南蛮漬けの材料(2人分)
ししゃも 8本
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/8個
★酢 50ml
★砂糖 大さじ1
★塩 小
ヘルシーなお手軽常備菜です。
なんときんぴらを白滝でヘルシーに、しかもノンオイルで作りました！
鶏ひき肉を加えて少し濃いめに味付けをしたら炒め煮て、仕上げに白すりごまをふりかけます。白すりごまは、風味付けと鶏のうまみを吸わせて味をぼやけさせない役目をします。 なのでごま油も使う必要は無いんです。
ヘルシーでも大満足な一品です。 ダイエットにもおすすめ♪
白滝のきんぴらの材料(3,4人分)
白滝 1パック(100g)
鶏ひき肉 130g
にんじん(千切り) 1/4本
水 50ml
ほんだし 小さじ1/2
昆布だし 小
私の母から教わってから、我が家のかぼちゃの煮物はずっとこのレシピです。
簡単でシンプルなホクホク系のかぼちゃの煮物。
味付けは少量の醤油と砂糖で、かぼちゃの味をひきたてています。
シンプルなのでアレンジも色々できちゃいます。
かぼちゃにチーズをのせてトースターで焼いてかぼちゃグラタンに。マッシュし生クリームとコンソメと合わせて煮ればパンプキンスープに。
子供の大好きなおかずにも大変身です。
多めに煮てストックしておくのもおすすめです。
かぼちゃの煮物の材料
かぼちゃ 1/4個
水 適量
砂糖 大さじ1
醤
野菜を大きめに切って、ハーブと一緒に圧力鍋で煮る簡単ポトフ。
圧力鍋に野菜を入れて煮るだけ！簡単かつ時短レシピです。圧力鍋を使わない場合は野菜がやわらかくなるまで弱火で煮込めば大丈夫。
お好みの野菜、冷蔵庫にある野菜なんでも組み合わせて作ってください。
ハーブの風味と野菜のうまみたっぷり。仕上げにバターを加えてこくをだします。
スープまでおいしくいただける一品です。
ゴロゴロ野菜のポトフの材料(2,3人分)
キャベツ 1/4個
じゃがいも 2個
にんじん 1本
ズッキーニ 1本
玉ネギ 1個
プチトマト 4個
主人大絶賛のビールによく合うおつまみレシピです。
うちの家庭菜園で採れたきゅうりで作りました。毎日のようにきゅうりがたくさん採れるので、嬉しいですが消費も大変。
なので、きゅうりを梅と青じそドレッシングで和えて簡単なおつまみを作りました。
きゅうりと調味料をポリ袋に入れてもみ込むだけなので簡単すぐできます。冷蔵庫で冷たく冷やすととても美味しく、お酒もすすんじゃいますよ♪
さっぱりしていて夏にぴったりの一品です。
きゅうりの梅和えの材料
きゅうり 1本
梅干し 1粒
青じそドレッシング 大さじ1
昆布だし(顆粒
