イカと大根のシンプルな煮物

イカと大根のシンプルな煮物

汁まで美味しい簡単シンプルなイカの煮物です。
娘は大根の煮物が好きなので、短時間で作れる大根の煮物を考えました。
イカと大根は時間差で煮ます。イカは先にさっと煮て取り出し、後から合わせます。そうすることでぷりぷりに仕上がります。
大根は電子レンジで加熱してから煮るので早く柔らかくなり味の染み込みもよくなります。
煮込み過ぎる事もなくイカも大根もベストにできるんです!
イカは胴部分だけ使いましたが、足も加えても良いと思います。
ほっこり優しい味のイカと大根の煮物、肌寒い季節にピッタリの一品です。

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イカと大根のシンプルな煮物の材料(2人分)

イカ胴部分 1杯分
大根 10cm分
★だし汁 1cup
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ2
★醤油 大さじ2
★おろし生姜(チューブタイプ) 2cm分

イカと大根のシンプルな煮物の作り方

  1. イカの胴部分は輪切りにする。
  2. 大根は厚さ2cmのいちょう切り。皿に並べラップをして、電子レンジ600wで5分加熱する。
  3. 小鍋で★を沸騰させ、イカを2分程煮て取り出す。
  4. 3の鍋に大根を入れて落しぶたをして弱火で約10分芯まで柔らかくなるまで煮たら、イカを戻し入れて軽く煮てできあがり。
もし味が薄かったら仕上げに醤油で調節してください。
イカはスーパーで下処理してもらうと楽チンです♪