オイルサーディンとエリンギのパン粉焼き

オイルサーディン缶ですぐできる簡単おつまみです。
オイルサーディンはそのままでも十分美味しいですが、一手間加えるだけでより美味しいおつまみにもなっちゃうんですよ。そして短時間で調理できるので忙しい日に大活躍！なのでうちではいつも1缶は常備してるんです♪
以前、サーディン缶と玉ねぎで立派な一皿になる『オイルサーディンのパン粉焼き』を作りましたが、それのエリンギバージョンなんです☆こちらの方がパパッと作れるので、一人飲み、おうち居酒屋なおつまみに最適＾＾
パン粉のサクサクとオイルサーディンのジューシーさ、オイルを吸ったエリンギの歯ごたえも何とも言えない美味しさです。

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オイルサーディンとエリンギのパン粉焼きの材料(1,2人分)

オイルサーディン缶　1缶(66g)
エリンギ(薄切り)　2本
塩こしょう　少々
★パン粉　大さじ2
★粉チーズ　大さじ1
★パセリ(みじん切り)　大さじ1
★ガーリックパウダー　少々
★ブラックペッパー　少々

オイルサーディンとエリンギのパン粉焼きの作り方

1. お皿にオイルサーディンとエリンギを互い違いに並べ、塩こしょうをふりサーディン缶のオイルを大さじ1まわしかける。
2. 1にラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。
3. 混ぜ合わせた★を2の上に乗せて、トースターでパン粉にこんがり焼き色が付くまで焼いてできあがり。

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