卵入り♪鶏肉と白菜の中華風コーン煮

卵入り♪鶏肉と白菜の中華風コーン煮

クリームコーン缶を中華風にアレンジ!生姜の風味とコーンの甘さが美味しい♪卵を加えてまろやかな味わいの中華風コーン煮です。
以前中華料理屋さんで食べた卵入りの中華風コーンスープを再現しようと思っていたのですが、鶏肉と白菜、えのきを加えてスープではなくボリュームあるおかずにしてみました。
生姜とコーンって合いますね!卵入りでふわふわ優しい味。クリームコーン缶を使用してとっても楽チンにできますよ☆クリームコーンと卵で少しとろみがつくので食べ応えもあり、体も温まる一品です。
クリームコーン缶を使ったレシピ『チキンコーンチャウダー』こちらは洋風レシピ^^

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卵入り鶏肉と白菜の中華風コーン煮の材料(2,3人分)

生姜(みじん切り) 1かけ
鶏もも肉(一口大に切る) 1枚
白菜(ざく切り) 1/8株
えのき 1袋
クリームコーン缶 小1缶(190g)
卵 2個
ウェイパー(中華だし) 小さじ1~2
塩こしょう 適量
ごま油 小さじ1
青ネギ あれば

卵入り鶏肉と白菜の中華風コーン煮の作り方

  1. サラダ油で生姜を炒め、香りが立ったら鶏肉を皮から焼くように炒める。
  2. 鶏肉の色が変わってきたら白菜の芯→白菜の葉→えのきの順に加えて炒め合わせる。
  3. クリームコーン缶・水・ウェイパーを加えて3分ほど煮詰める。
  4. 溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたら軽くかき混ぜて塩こしょうで味を調える。香り付けにごま油を回し入れてできあがり。

手順3/手順4
手順3手順4あれば仕上げに青ネギを散らしてください。
少し深さのあるフライパンを使いました。
ウェイパーの代わりに鶏ガラスープの素でも代用可能です。味見をしてお好みに加減して加えてください。