鶏胸肉とレタスの中華風卵炒め

鶏胸肉とレタスの中華風卵炒め

レタスの簡単炒め物。レタス1玉丸ごと使い切ります!サラダのレタスも美味しいですが、火を通したレタスの歯触りも美味しい~!どんどん食べれちゃいます♪
最初は、海老とレタスの炒め物を作ろうと思ってたんですが、スーパーで海老が高くて…^^;安売りしてた鶏胸肉で作ることにしました☆そしたらボリュームも出てレタスに合う!卵も加えて彩りよく作りました。鶏胸肉が淡泊なので、味付けはしっかりめに。ご飯にもお酒のおつまみにも合うおかずです。

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鶏胸肉とレタスの中華風卵炒めの材料(2,3人分)

鶏胸肉 1枚
レタス 小1玉
卵 3個
★オイスターソース 大さじ2
★酒 大さじ1
★醤油 小さじ1
★鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ごま油 適量

鶏胸肉とレタスの中華風卵炒めの作り方

  1. 鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして塩こしょう(分量外)する。レタスは大きめのざく切り。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ半熟のスクランブルエッグを作って取り出す。
  3. 2と同じフライパンで強火で鶏胸肉を炒めて火が通ったらレタスを加え、レタスがシャキシャキのうちに合わせた★を加える。
  4. レタスがしんなりしてきたら2の卵を加える。一混ぜして香り付けにごま油を回しかけてできあがり。
手順3/手順4
手順3手順4レタスはしんなりするので大きめのざく切りにしてください。手でちぎっても^^
卵を加えたら、卵の色が調味料で濁らないように卵がぐちゃぐちゃにならないように、軽く一混ぜしてください。
火加減は常に強火です。レタスからかなり水分が出てくるので水分を飛ばすように炒めてください。