ヘルシーなお手軽常備菜です。
なんときんぴらを白滝でヘルシーに、しかもノンオイルで作りました！
鶏ひき肉を加えて少し濃いめに味付けをしたら炒め煮て、仕上げに白すりごまをふりかけます。白すりごまは、風味付けと鶏のうまみを吸わせて味をぼやけさせない役目をします。 なのでごま油も使う必要は無いんです。
ヘルシーでも大満足な一品です。 ダイエットにもおすすめ♪
白滝のきんぴらの材料(3,4人分)
白滝 1パック(100g)
鶏ひき肉 130g
にんじん(千切り) 1/4本
水 50ml
ほんだし 小さじ1/2
昆布だし 小
表面カリッ中もちもち！
娘のお昼ご飯に作りました。娘はポテトが大好きなんですが、フライドポテトだと油分が多くなってしまうので、少量のバターでガレット風に焼きました。そして娘も私もこれまた大好物のチーズを焼き途中に加えて最高の組み合わせに♪もちろん娘は美味しそうに完食してくれました。
スライサーを使うと簡単にすぐできますよ。朝食やおやつにどうぞ。
じゃがいものガレットの材料(2人分)
じゃがいも 中2個
粉チーズ 大さじ1
ピザ用チーズ 大さじ1
薄力粉 小さじ1
塩 ひとつまみ
バター 10g
じゃがいものガレット
切って和えるだけの即席春雨サラダです。
夏の暑い日や、おかずになるようなサラダを作りたい時には簡単でおすすめです。
具材はハム、きゅうり、紅生姜…と味付けも冷やし中華を意識してみました。
中華風春雨サラダの材料(2人分)
春雨 8g
ハム 2枚
きゅうり 1/4本
レタス 1~2枚
紅生姜 大さじ1
★醤油 大さじ1/2
★酢 大さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
★中華スープの素(顆粒) 小さじ1/2
★ごま油 小さじ1
★塩こしょう 少々
中華風春雨サラダの作り方
春雨は熱湯で戻して食べやすい長
主人が鶏肉が好きなので、肉じゃがの肉を鶏肉で作りました。
肉じゃがのじゃがいもをホクホクに仕上げるこつは【強火で一気に煮る！】です。
私の母から教わったのですが、強火で一気に汁気を飛ばしながら煮ると味もよく染みて野菜もとっても柔らかく仕上がります。
鶏肉も焼いてから煮るのでとっても柔らかに。
強火で一気に煮るので案外短時間でできて、もちろん、牛肉や豚肉の肉じゃがも作り方はだいたい一緒。
うちのホクホク系の鶏じゃがを是非♪
鶏じゃがの材料(3,4人分)
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
じゃがいも 3個
鮭のムニエルに大根おろしを添えてポン酢でさっぱりと和風に仕上げました。
バターでソテーして大根おろしとポン酢を添えただけなのですごく簡単でレシピと呼べる程でもないかもですが…
バターとポン酢が意外とよく合うんです。ポン酢の代わりに醤油でもかまいません。
大根おろしをこんもり盛れば、簡単でも見た目も豪華にみえちゃいます！
秋鮭の美味しい季節には是非このムニエルを＾＾
…こってり好きな方はこちらをどうぞ～『鮭のムニエルにんにく醤油ソース』
鮭の和風ムニエルの材料(2人分)
生鮭 2切れ
粗挽き塩こしょう 少々
小麦粉 大
さっぱりした物が食べたかったので、冷蔵庫に常備している玉ねぎでマリネを作りました。
作り方は簡単！電子レンジで玉ねぎを加熱してマリネ液で和えるだけ。トマトやハムがあれば一緒に和えましょう。
今回は生ハムを加えました。生ハムってだけで一気におしゃれな一品に♪
玉ねぎは加熱するので甘みが引き立って玉ねぎをいっぱい美味しくいただけます。
冷蔵庫に常備しておいても、お酒のおつまみ、ホームパーティにもおすすめです＾＾
玉ねぎと生ハムのレモンマリネの材料(2人分)
玉ねぎ(くし切り) 1/2個
生ハム 30g(5枚くらい)
オリー
私の母から教わってから、我が家のかぼちゃの煮物はずっとこのレシピです。
簡単でシンプルなホクホク系のかぼちゃの煮物。
味付けは少量の醤油と砂糖で、かぼちゃの味をひきたてています。
シンプルなのでアレンジも色々できちゃいます。
かぼちゃにチーズをのせてトースターで焼いてかぼちゃグラタンに。マッシュし生クリームとコンソメと合わせて煮ればパンプキンスープに。
子供の大好きなおかずにも大変身です。
多めに煮てストックしておくのもおすすめです。
かぼちゃの煮物の材料
かぼちゃ 1/4個
水 適量
砂糖 大さじ1
醤
粉チーズ入りのサクサクなパン粉が香ばしい豚肉の香草焼きです。
焼いた豚肉にマヨネーズソースを塗ってパン粉を盛り、オーブンで焼きました。
お肉の隙間につけ合わせの野菜を一緒に焼きましょう。
パン粉に混ぜ合わせるフレッシュパセリが無い場合は、この際入れなくても大丈夫！香草焼きならぬ…揚げないカツレツ風になります。
香草焼きって難しそうですが、案外簡単にできますよ。
豚肉を焼いたらあとはオーブンに任せるだけだし、ナイフとフォークでいただけばオシャレっぽい一皿なので、もてなし料理にもピッタリ♪
豚肉の香草焼きの材料(2人分)
豚
コンビーフを加えて食べ応えのあるポテトサラダです。
ポテトサラダを作ろうと思ったのですが、その日の夕食の品数が少なかったのでポテトサラダにボリュームを出そうと考えました。
チーズも加えてコクも出してます。
コンビーフを加えるだけで一気に存在感のおかずになりました^^v
そして作り方も２ステップだけの簡単レシピです。じゃがいもは電子レンジで加熱をして火は使わないようにしました。野菜はミックスベジタブルでお手軽に♪
今回コンビーフは自家製のものを使用しています。圧力鍋で牛すね肉をブーケガルニと白ワイン、少量の水で煮込み塩こしょう
中国野菜のニンニクの芽をプチトマトと一緒に炒めてイタリアンに仕上げました。
炒め物ってパパッとできてとっても簡単ですが、和風や中華の炒め物の頻度が高かったり、味付けが毎回同じようになってしまったりしませんか？
私は何度か主人に指摘されたことがあります…。
今回はプチトマトを加えてイタリアンな炒め物にアレンジしてみました。トマトを加えるだけでいつもと少し違う炒め物に、また彩りもとってもいいです。ニンニクの芽もシャキシャキ歯ごたえが新鮮でとってもおいしくいただけます。
水菜やきのこは色々アレンジができるので、冷蔵庫の残り野菜も一掃
簡単で豪華で上品な味のステーキ丼です。
このレシピは母から教わったものです。昔から何か特別な日の夜ご飯にちょっといい和牛で、母がよく作ってくれました。
ちょっといい和牛と言っても、その分、一人分のお肉の枚数が見合ってない気もしましたが…。
味付けは醤油、みりん、塩こしょうといたってシンプルなんですが、大根おろしとつけ合わせのしいたけとししとうがいい仕事してます。
ちょっといい牛肉が手に入ったら是非作ってみてください。
簡単ステーキ丼の材料(4人分)
牛肉ステーキ用 2枚
しいたけ 8枚
ししとう 16本
粗挽き塩こし
野菜でボリュームをだし、豚バラのしゃぶしゃぶ用でひらひらと豪華にみえる一品です。
タレを小皿に小分けにし、色んな味を楽しめるようにしました。
というのも、主人はぽん酢派、私はゴマだれ派なので、いつもたれは直接かけずに個別に用意していました。今回はぽん酢とゴマだれに加え、中華風のタレを用意。お皿が色々並んでいるだけで豪華に見えませんか？
豚肉を湯がいてお好みの野菜と一緒に盛りつけるだけ、そしてさっぱりしているので暑い季節のおかずの定番に♪
みんなでわいわい集まってパーティなどの一品にも是非♪
冷しゃぶサラダの材料(2人分)
そのまんまです！
混ぜ合わせるだけ！
速攻できる簡単おつまみです。
キムチって食べきれず少しだけ余ってしまったりしませんか？普通のキムチに飽きたらぜひ試してみてください。
少し加えるごま油が良い仕事してますよ＾＾
ビールのおつまみにとっても合いますが、もちろんご飯にもよく合います♪
明太キムチマヨネーズの材料(1人分)
キムチ 大さじ3
明太子 1/2腹
青ネギ 適量
ごま油 小さじ1/2
マヨネーズ お好み
明太キムチマヨネーズの作り方
青ネギは小口切りにする。
キムチ、明太子、青ネギ、ごま油をよ
子供が大好きなミートソースとチーズのレシピです。そして更に半熟卵でとどめをさしました。
ミートソースを作ったら、あとはお皿に盛りつけてトースターで焼くだけ！ほうれん草も入れて栄養面もgood！
卵をのっけるだけでボリュームもでて大満足です。
半熟卵を割って召し上がってください、半熟卵をミートソースに絡めて食べて、も～たまらない♪
半熟卵とほうれん草のミートグラタンの材料(2人分)
豚ひき肉 100g
玉ネギ 1/4個
バター 1かけ
★赤ワイン 大さじ2
★トマトケチャップ 大さじ2
★ウスターソース 小さじ2
野菜を大きめに切って、ハーブと一緒に圧力鍋で煮る簡単ポトフ。
圧力鍋に野菜を入れて煮るだけ！簡単かつ時短レシピです。圧力鍋を使わない場合は野菜がやわらかくなるまで弱火で煮込めば大丈夫。
お好みの野菜、冷蔵庫にある野菜なんでも組み合わせて作ってください。
ハーブの風味と野菜のうまみたっぷり。仕上げにバターを加えてこくをだします。
スープまでおいしくいただける一品です。
ゴロゴロ野菜のポトフの材料(2,3人分)
キャベツ 1/4個
じゃがいも 2個
にんじん 1本
ズッキーニ 1本
玉ネギ 1個
プチトマト 4個
キャベツをたっぷり加えてボリューム増加！豚肉200gで小8個もメンチカツが作れちゃいます。
そして娘の大好きなチーズを混ぜ込みました。
サクッふわとろシャキシャキ…色んな食感の楽しめるメンチカツです。
チーズミックスメンチカツの材料(8個分)
豚ひき肉 200g
キャベツ 1/4個
玉ネギ 1/4個
ピザ用チーズ 山盛り大さじ2
★卵 1個
★パン粉 1/2cup
★塩 小さじ1/2弱
★こしょう 少々
★ナツメグ 少々
★コンソメ(顆粒) 小さじ1/3
サラダ油 適量
～衣～
溶き卵 1個
小麦粉
麻婆豆腐って意外と経済的で簡単な料理ですよね？材料は豆腐とひき肉だけ、フライパン１つで炒めるだけなので忙しい日には麻婆豆腐率が高いのですが…。
そして麻婆豆腐はアレンジが利くので飽きもきません。
四川風やごま風味、最近ではトマト麻婆なんてのも耳にします。
今回はいつもの麻婆豆腐にニラを加えてアレンジ！栄養も彩りも良く作りました。
娘も食べるので今回は辛味とニンニクは加えていません。お子さんにも是非^^
大人のおかずの場合お好みで豆板醤、仕上げにラー油や山椒をふってどうぞ♪
ニラ麻婆豆腐の材料
絹ごし豆腐 1丁
豚ひき肉
主人大絶賛のビールによく合うおつまみレシピです。
うちの家庭菜園で採れたきゅうりで作りました。毎日のようにきゅうりがたくさん採れるので、嬉しいですが消費も大変。
なので、きゅうりを梅と青じそドレッシングで和えて簡単なおつまみを作りました。
きゅうりと調味料をポリ袋に入れてもみ込むだけなので簡単すぐできます。冷蔵庫で冷たく冷やすととても美味しく、お酒もすすんじゃいますよ♪
さっぱりしていて夏にぴったりの一品です。
きゅうりの梅和えの材料
きゅうり 1本
梅干し 1粒
青じそドレッシング 大さじ1
昆布だし(顆粒
生地なしの簡単キッシュです。
火は使わず、卵液を耐熱容器に入れてオーブントースターで焼くだけで、ふんわりとろりとできあがります。
ツナ、じゃがいも、マヨネーズの最強の組み合わせでレシピを考えました。具だくさんで食べ応えありです。
簡単なのに、トマトやオリーブをトッピングすると豪華にみえるので、ホームパーティにもおすすめです！
卵液の分量を守れば、別の具材で好きなようにアレンジして作れます。
ベーコン、ほうれん草、アスパラなど他の具材でもぜひアレンジしてお好みのキッシュを作ってください＾＾
ふわふわキッシュの材料(耐
冷蔵庫に少量余っていた豚小間切れ肉を、鶏の唐揚げの要領で揚げました。ちょっとしたおつまみにもなります。お弁当にもいいですね。
から揚げ好きな主人もどんどんたべてくれました。
作り方は簡単。ポリ袋に材料を入れて揉み、適当に取り出して揚げるだけ！
さっぱりと塩こしょうとレモンで、鶏肉じゃなくても大満足な唐揚げです。
豚の唐揚げの材料
豚こま切れ肉 180g
☆おろしにんにく(チューブタイプ) 1cm分
☆おろし生姜(チューブタイプ) 1cm分
☆醤油 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆ごま油 小さじ1
片栗粉 大さ
