豚肉を玉ねぎとトマトケチャップで炒めました。
ハッシュドビーフ(ポーク)の味の様に仕上がります♪そんな洋風の炒め物が主人の好みの様で、いっぱい食べておられました♪ワインも結構進んでたみたいですが＾＾
作り方はとっても簡単！豚肉と玉ねぎを炒めたら合わせ調味料で味付けするだけ、すぐできますよ♪
ポークケチャップは、ケチャップとウスターソースで味付けをする事が多いと思いますが、うちではケチャップと醤油で味付けします。しっかり味ですが醤油でそこまでこってりしないのが、パクパク食べれる理由かもです。
お酒にもいいですが、ガッツリご飯と一
キャベツを美味しくいっぱい食べれるキャベツのチーズ焼きのレシピです。
キャベツはビタミンＣ豊富で食物繊維もたっぷりのお野菜。便秘がちの私としてはいっぱい食べたい野菜の一つ＾＾；温野菜やスープにするとかさが減っていっぱい食べれますが、今回はキャベツをグラタン風にして簡単モリモリ食べれるレシピを考えました！
キャベツの千切りにベーコンとマヨネーズ、チーズをのせてトースターで焼いただけの簡単レシピ！ですがコレが超美味しいんです！マヨネーズとベーコンがいい仕事してます☆マヨネーズは溶けてキャベツに絡み、ベーコンの塩気がキャベツとよく合う～
粒マスタードがアクセントのソースでいただく、かじきまぐろのソテーです。
フライパンでかじきをこんがり焼いて、粒マスタード入りのソースをかけます。かじきと一緒につけ合わせの野菜も一緒に炒めましょう。今回つけ合わせは玉ねぎにしましたが、きのこやほうれん草などでもOK。あっという間にオシャレなワンプレートができちゃいます＾＾
白身魚なら何でも♪お好みのお魚で作ってくださいね。
粒マスタード入りのソースは、加熱するので粒マスタードの辛味酸味は少し抜けて柔らかい風味です。お子さんでも食べられると思います☆ぜひ作ってみてくださいね。
かじ
じゃがいもをシャキシャキに仕上げたシンプルな炒め物です、彩りにピーマンも加えました。
見た目チンジャオロースみたいですね＾＾
最初はジャーマンポテトを作ろうと思ってたんですが、主人がホクホクのじゃがいもが苦手らしく。。逆にシャキシャキに炒めてやりました！
シャキシャキのじゃがいもも美味しい♪じゃがいもは火が通りすぎず生すぎずの加減を味見して確かめながら作りました。が、美味しくて味見が止まらない(笑)
あともう一品に、お弁当にもいいですよー☆
お好みでクタクタ炒めにしてもいいかも！？
じゃがいものシャキシャキ炒めの材料(2人
いろんな種類の野菜にホワイトソースとチーズをかけて焼いた、野菜だけのグラタンです。
野菜の甘みが引き立ってとっても美味しく栄養も逃しません。お好みの野菜、冷蔵庫の残り野菜をかき集めて作ってくださいね＾＾
この前はトマトとじゃがいもの組み合わせで『じゃがいもとフレッシュトマトのチーズ焼き』を作りました。こちらはホワイトソース無しですが、プラスしてもＯＫ。野菜を加熱すると野菜本来の甘みがほんっと美味しいですよね♪そしてチーズとの相性抜群！
チーズ焼きの作り方はとっても簡単！準備は包丁・まな板・お皿だけの洗い物最小限☆野菜を電子レンジ
そろそろ牡蠣の美味しい季節。牡蠣でアツアツのグラタンはいかがですか？＾＾
牡蠣が大好物な主人から、「牡蠣をチーズとパン粉で焼いて食べたい」とリクエストがあったので作りました。
牡蠣といったらフライかチャウダーが定番ですが、チーズとパン粉で焼くのも絶対美味しい！！いつしかレストランで食べたような牡蠣のパン粉焼きの味を思い出しながら、、牡蠣をお皿に敷き詰めて豪華に作ってみました。
やばい！すんごく美味しい！ジューシーな牡蠣とチーズ、サクサクのパン粉がたまらない☆下に玉ねぎを敷いているので玉ねぎにも牡蠣のエキスが染みこんで、牡蠣のうま
誰でも簡単にジューシーに仕上げられるチキンソテーです。
チキンソテーって焼くだけの簡単料理と思いきや、意外と手強いメニュー。お肉が縮んでしまったり、表面こんがりしてるのに中がまだ生の状態だったり…油はねもハンパじゃなし。。(多々失敗)
でも主人は鶏肉が大好物なので、美味しいチキンソテーを作ってあげようと思い、色んなレシピを参考に試行錯誤して作りました！
味付けはシンプルに塩こしょうとにんにく！照り焼きも美味しいですが、私的にやっぱり鶏肉には塩こしょうが一番♪
焼き方のポイントは油をしかずに鶏肉から出る脂で焼きます。そして焼いて
かぶがほっこりと美味しく仕上がる蒸し炒めです。ブロッコリーを加えて彩り良くボリュームアップ♪
副菜にも、メインにもOKなおかずです。
最初はかぶのスープ煮を作ろうと思ったんですが、スープにしなくても野菜にうま味をしっかり吸わせてしまえばいいんじゃない！と思い立って蒸しながら炒めました。
スープをかぶが吸収しているので、かぶ自体にしっかり味があってとっても美味しい＾＾
ベーコンも思惑通り良い味だしてます☆かぶとベーコンって案外相性が良いですよね、この前は『シンプルなかぶとベーコンのバター炒め』を作りました。かぶを洋風に仕上げたい
あさりとベーコンの塩気がマッチして美味しい！キャベツもたっぷり食べれる酒蒸しです。
塩こしょうは使わずに、あさりとベーコンの塩気で十分！素材のうまみを生かしました。にんにくバターの風味もまた美味しいんです♪
少量のあさりでもボリュームある一品に仕上がります。 ご飯にもパンにも合うし、お酒のお供にも是非＾＾
あさりのキャベツ蒸しの材料(2人分)
あさり(砂抜きして洗う) 180g
にんにく(半分に切り芽を除く) 1かけ
ベーコン(一口大に切る) 2枚
キャベツ(ざく切り) 4,5枚
白ワイン 50ml
醤油 小さじ1
鶏肉好きな主人絶賛の鶏肉のハーブ煮込みのレシピです！
圧力鍋を使って、鶏の手羽元をわらかく煮込みました。
にんにくは丸ごと２個とたっぷり！ちょっとキツそうにみえますが、ハーブの風味とマッチして上品な味わいになるんです。
鶏のうま味がたっぷりのスープも美味しいので、パンを浸して食べきりたいほど＾＾茹でたじゃがいもや人参やブロッコリーなんかの野菜を盛りつける時に、スープに浸すように一緒に添えるの絶対オススメです！
作り方はとっても簡単♪バターで鶏肉とにんにくを炒めたらハーブと調味料を入れて圧力をかけるだけ！圧力鍋を使わない場合は、
切って混ぜるだけの簡単おつまみです。
アボカドとサーモンをマヨネーズで和えてタルタル風に仕上げました。
今回は頑張ってちょっとオシャレに盛りつけてみました…が、少し崩れ気味ですね(汗)
ですがセルクル(円形の底の無い型)が無くてもアルミホイルで簡単にオシャレな盛り付けができるのでご紹介します。
もちろんそのままお皿に盛っても彩りよくボリューム満点にできますが、型抜きするとおうちでもレストラン気分が味わえますよ～♪
それとワインなどのお酒の用意も忘れずに＾＾笑
このタルタルをバケット乗せて食べてもまた美味しいですよ。
アボ
とっても簡単でシンプルなコールスローサラダです。
食材は、キャベツとにんじんと玉ねぎ。みじん切りにしてたくさん野菜が食べれちゃいます。
見た目も可愛く彩りも良いし、、なんかまるでケンタッキーのコールスローサラダみたい！？♪
冷蔵庫でよく冷やすととっても美味しいですよ！肉料理やカレー、こってりした料理の時のサラダにおすすめです。
お好みでコーンやきゅうりなんかも加えてアレンジしても^^塩鶏を小さく切って加えてボリューム満点なコールスローにも変身可能！塩鶏の作り方はこちらから→『塩鶏とキャベツのサラダ』
シンプルなコールスローサ
加熱されてトマトの甘みが美味しい♪ビール、ワインに合う簡単おつまみです。
作り方はとっても簡単！じゃがいもとトマトをお皿に盛って、チーズをかけてトースターで焼くだけ！
フライパンで炒めたりじゃがいもを下茹でしたりもしないんです。
トマトは加熱される事で甘みが増してとっても美味しく仕上がります。とろ～りチーズとの相性ももちろん抜群！お子さんでも美味しく食べられます。
レンジ・トースター任せなので忙しい日のおかずにもオススメ！また彩りも良いのでおもてなし料理にも♪
ぜひフレッシュトマトで作ってみてください＾＾
じゃがいもとフレ
シーザーサラダのドレッシングを使わず、マヨネーズと粉チーズでできるシーザー風のボリュームサラダです。
作り方は、レタスにマヨネーズをかけて、炒めたベーコンと温泉卵と粉チーズをたっぷり振りかけます。
シーザーサラダが食べたかったんですがドレッシングがなく、マヨネーズで作れるかな？と思い作ってみたらとっても美味しくできました。
おうちでシーザーソースを作る場合は、マヨネーズ・にんにく・黒こしょう・マスタード・レモン汁などを混ぜ合わせて作りますが、そんな風にソースを作らなくてもマヨネーズで十分☆という事が判明(笑)
ボリュームもあっ
主人絶賛の鮭フライです。
秋鮭をフライにして、簡単なタルタルソースを添えました。
鮭の衣は薄付けにして、鮭の存在感を出すようにしました。表面サクサクで鮭の身はとっても柔らかく仕上がります。
タルタルソースはとっても簡単！タルタルソースに通常は入れるピクルスは加えません。代わりに、粒マスタードとレモン汁を加えてピクルスの酸味の代用をしました。 ピクルスが無いから…とタルタルソースを作るのを諦めてた方、ぜひ作ってみて下さい！フライとタルタルソースの相性抜群です☆
もちろん、さっぱりと食べたい方はシンプルにレモン汁でも美味しくいただ
あさりの潮の味を生かして♪
バターと長ねぎでシンプルに作る我が家のあさりの酒蒸しです。
あさりの塩分で十分なので塩こしょうや醤油などの調味料は加えずに作ります。
作り方は超簡単☆あさりを酒蒸しにしたら仕上げにバターと青ネギを加えるだけ！
あさりの旨み×バター×ねぎが驚くほど抜群の相性。
あさりの酒蒸しに唐辛子やにんにくを入れることもありますが、やっぱりこれがダントツ一番です！
是非一度作ってみて下さい、虜になっちゃいますよ＾＾
シンプルなあさりの酒蒸しの材料(2人分)
あさり 200g
白ワイン 30ml
バター
バスク風とは、フランスとスペインにまたがるバスク地方でよく食べられている家庭料理のことです。主にお肉とピーマン、にんにく、オリーブなどをトマト味に煮込むのが特徴です。
そんなバスク風の鶏のトマト煮込みを作りました。 このレシピは元々母から教わったものです。もちろん、母はバスク地方の人ではありませんが(笑)とても美味しかったので、今回は自分なりにアレンジして作ってみました。
鶏肉と一緒にベーコンも加えて、うまみをアップさせました。母はフレッシュトマトを使っていましたが、私は手軽にトマト缶で。
カポナータやラタトゥイユ、カチャトーラ
お酒によく合う簡単おつまみです。
猛暑でゴーヤのグリーンカーテンが流行しましたが、皆さんのお宅はゴーヤ育てましたか？我が家のグリーンカーテンで採れた小さいゴーヤでチーズ風味のフリッターを作りました。
衣にはベーキングパウダーとチーズを加えてふわっと、表面サクサクに作りました。しっかりとした衣なので食べ応えありますよ。
揚げ焼きするのでゴーヤの苦みも少なくなり、香ばしいチーズの衣がゴーヤによく合います。
ゴーヤーチャンプルーに飽きたら揚げてみて♪
ゴーヤのチーズフリッターの材料(2人分)
ゴーヤ 1/2～1本
サラダ油
いつもの酒蒸しにチーズソースをかけて一工夫。
新鮮なあさりが手に入ったのでクラムチャウダーを作ろうと思ったんですが、主人は毎晩お酒を飲むので、夕食にスープやシチューなどの汁物ははあまり好まないんです。なのでクラムチャウダー風のあさりの酒蒸しを作りました。
チーズを強めにしてチャウダーでなくても満足な一品です。
チーズと牛乳でチーズソースを別に作っておき、できた酒蒸しに最後にかけます。そのままチーズを加えるより、ソースにしてから回しかけることで、よく具材と絡みます。
冷蔵庫にある野菜も一緒に蒸せば少量のあさりでも立派なおかずがで
切って巻くだけ！簡単でオシャレなアボカドのおつまみです。
大好きなアボカドに大好きな生ハムを巻いてプチトマトを散らしました。
トマトも一緒に巻くのは少し巻きにくいので、アボカド巻きとプチトマトも一緒にお口に入れてください。この組み合わせたまらなく美味しい！
主人はさっぱりとレモンで食べたい、私はこってりとマヨネーズとブラックペッパーで食べたい、と何をかけるかで意見が分かれたのですが私が譲ってさっぱりいただくことにしました。(が、結局私は小皿にマヨネーズを用意しました笑)
他にもイタリアンドレッシングをかけてもお手軽で良いと思い
