万能調味料、塩麹で作る簡単おつまみナムルです。
塩麹料理のレパートリーを広げたく、『塩麹でジューシーなから揚げ』『鮭の塩麹焼き』、次は野菜だ！と言うことで。
野菜を塩麹で漬けるだけでもとっても美味しくいただけますが、少し調味料を足してナムル風にしてみました♪
茹でた野菜を塩麹とごま油、にんにくで和えました。塩麹で旨みたっぷり、お野菜もたっぷり食べれますよ＾＾
ほうれん草・もやし・にんじん、とそれぞれ野菜ごとのナムルを作りたかったんですが、面倒だったので全部一気に茹でて和えちゃいました(笑)
他にもピーマンやトマト、きゅうりな
簡単で彩り良く、栄養たっぷりのポパイエッグです。
ソテーしたほうれん草とソーセージに卵を割り、仕上げにチーズをトッピングしてトースターで焼きました。
ポパイエッグといえば朝食や副菜としてよくありますが、これはほうれん草１束使って！グラタン皿で豪勢に！メインぽいおかずにしてみました☆
ほうれん草いっぱい食べれるし、半熟に仕上げた卵・チーズと絡めて食べるととっても美味しい♪何気にケチャップもいい仕事してるんです～。
ソーセージの代わりに厚切りハムやベーコンでもOK！子供も大好きな味に仕上がるのでほうれん草嫌い・苦手な子も食べてくれ
肉だんごって揚げると香ばしくて美味しいですが、カロリーが気になるし油はねや揚げ油の処理が面倒だったり…。なので揚げないで、ヘルシーに肉だんごを茹でて甘酢あんを絡めました。つけ合わせのほうれん草も一緒に茹でて一石二鳥♪
揚げる肉だんごに劣らないくらい美味しく仕上がって大満足です。
肉団子の材料はとってもシンプルにしましたが、これににんじんやれんこんのすりおろし、白ごまなどを加えてアレンジしても美味しくできますよ！
一口サイズで食べやすいのか、娘もパクパク食べてくれました。揚げてないので幼い子供でもどんどん食べてOK～！
お弁当に
シンプルな我が家のほうれん草のごま和えです。
ほうれん草はおひたしもいいですが、ごま和えも美味しいですよね。母から教わってからずっとこの作り方です。
箸休めや朝ご飯、お弁当のおかずにも重宝するごま和え。醤油洗いをちゃんとするので水っぽくなりにくく時間がたっても美味しいんです。
ほうれん草の他に、いんげんや水菜などでも。甘みがあるので子供でもパクパク食べてくれるはず＾＾
我が家のほうれん草のごま和えの材料(2人分)
ほうれん草 1束
★ほんだし ふたつまみ
★すり白ごま 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★醤油 小さじ1
鯖缶を使ったレシピです。
お魚のおかずを作ろうと思ったのですが、下処理がめんどくさかったり、できあがりが生臭かったらどうしよう…と考え鯖缶を使って簡単かつ時短で作ってしまおうと思いつきました。そしてついでにお野菜も一緒に食べてしまおう。
鯖缶てとっても便利！すでに味が付いているし骨まで柔らかくなっているので余計な手間が省けます。そして一缶でも結構量が入ってるんですよ＾＾
一手間加えるだけで立派なおかずの一品です。
鯖のおろし煮の材料(2人分)
鯖味噌煮缶 1缶
ほうれん草 3株
大根 5cm分
★水 50ml
★ほん
子供が大好きなミートソースとチーズのレシピです。そして更に半熟卵でとどめをさしました。
ミートソースを作ったら、あとはお皿に盛りつけてトースターで焼くだけ！ほうれん草も入れて栄養面もgood！
卵をのっけるだけでボリュームもでて大満足です。
半熟卵を割って召し上がってください、半熟卵をミートソースに絡めて食べて、も～たまらない♪
半熟卵とほうれん草のミートグラタンの材料(2人分)
豚ひき肉 100g
玉ネギ 1/4個
バター 1かけ
★赤ワイン 大さじ2
★トマトケチャップ 大さじ2
★ウスターソース 小さじ2
