ごまと味噌相性抜群！
こってり味でご飯も進む煮物です。
以前のレシピ『鶏肉と里芋のごま味噌煮』の鶏大根バージョンです＾＾ゞ
ごまと味噌の味付けがなんとなく懐かしい味。
仕上げに加える白すりごまに煮汁を吸わせて具材と絡むようにします。
鶏肉＋大根定番の組み合わせおかずなら『鶏と大根の黒酢煮』『圧力鍋で鶏と大根のこってり煮』こちらもどうぞ。
鶏肉と大根のごま味噌煮の材料(2,3人分)
鶏もも肉(一口大に切る) 1枚
大根(乱切り) 10cm分
しょうが(千切り) 1かけ分
長ねぎ(薄切り) 5cm分
★水 200ml
牛肉切り落としで作る、我が家のこってり味の肉じゃがです。
母から教わった『強火で一気に煮る』コツでじゃがいもホクホクに仕上げます＾＾
牛肉にしっかり下味をするので味がぼやけず、味の染みたこってり味に。ご飯がどんどん進んじゃいます^o^
我が家のアレンジ肉じゃがレシピ→『ミートソースの洋風肉じゃが』『塩肉じゃが』『鶏じゃが』『ツナじゃが』
牛肉でこってり肉じゃがの材料(3,4人分)
牛肉切り落とし(醤油大さじ1・砂糖小さじ1で下味) 200g
玉ねぎ(くし切り) 1個
にんじん(乱切り) 1本
じゃがいも(一口大に切る)
洋食好きな主人から「これなかなかうまい！」と太鼓判いただいた和風な炒め物です。
味噌と白ごま相性抜群、こってり味でご飯が進む！鶏肉となすのごま味噌炒め。
どんどん炒め合わせるだけの簡単レシピです。
鶏肉を炒めてからなす加えるので、なすが鶏肉から出た脂を吸ってうま味を逃さないんです。
また合わせ調味料に加えた少量のおろしニンニクも良い仕事してます＾＾ほのかなニンニクの香りで自然と食欲が出てきますよ♪
鶏肉となすのごま味噌炒めの材料(3,4人分)
鶏もも肉 大1枚
なす 3本
★味噌 大さじ3
★酒 大さじ2
★み
とことん辛い大人向きな四川風麻婆茄子です。
本当は娘も食べるように辛味は加えない予定だったんですが、残暑が厳しいこの頃、無性に辛いものが食べたくなって作りました。
茄子は揚げたりせずに炒め煮るので、本格な味ですがお手軽に作れます。
辛味には唐辛子、豆板醤、山椒、ラー油を加えてます。お好みで辛さを調節も可能です！
味付けは甜麺醤と味噌を少々で味付け。味噌を加えることで味に深みが出るので辛くてもどんどん箸がすすみます～。そしてビールもすすんじゃいますよ♪
本格麻婆茄子の材料(2,3人分)
茄子 3本
豚ひき肉 150g
生
