薄切りの牛肉を使ってお手軽簡単にできるトマト煮です。安い牛肉でも味劣り無く柔らかくできちゃいます＾＾そして薄切り肉を使うので煮込み時間はたったの５分！それだけで味も馴染みとっても美味しく仕上がります。
作り方もとっても簡単！材料を全部炒めたら、トマト缶を加えて５分煮込み味付けするだけ☆今回はしめじを加えましたが、お好みでマッシュルームやエリンギなんかでも美味しくできますよ＾＾
主人も絶賛で「この味好き。！」と言ってくれました♪やったぁ～
ご飯にもパンにも、ワインにも合う一品です♪
すぐできる！お手軽な牛肉のトマト煮込みの材料(
ゴロゴロ大きめに切ったかぶと豚肉を塩こしょうで炒めました。栄養豊富なかぶの葉も使って彩りも良い一品。にんにくも加えて食欲もそそります♪
かぶは蒸し炒めにするのでとっても柔らかくほっこりと仕上がるんです。
かぶの葉はあらかじめ塩をまぶしておきます。そうすると葉の余分な水分が出るのと、葉にしっかり塩味がつくので全体の味がぼやけません☆どんどん炒め合わせるだけ！味付けもシンプルなのでとっても簡単にできますよ＾＾にんにく塩こしょうな味付けでご飯もお酒も進む一品です～！
以前はかぶを薄切りにして炒めた『シンプルなかぶとベーコンのバター炒め
チーズ入りのピーマンの肉詰めをトマト味に煮ました。とろ～りチーズとトマトの相性抜群☆
これは『我が家のピーマンの肉詰め』のレシピが基になっていて、その材料の水をトマトジュースに変えただけです。トマトジュースが無い場合は、トマト缶でもOKです。蒸し煮にして作るので、簡単にジューシーな肉詰めが作れます。
もしこのひき肉のたねが余ってしまったら、 小さいボールにして一緒に蒸し煮にすればお弁当のおかずにも最適です☆ミ
また、お好みのきのこや野菜を一緒に蒸し煮にしてボリューム満点に作ってくださいね♪ ピーマンが苦手な方でも美味しく食べれる
白菜消費お助けレシピ！白菜を豚肉と一緒にくたくたになるまで煮ました。濃いめの味付けににんにくと生姜の風味がマッチ♪お箸がどんどん進みます。
白菜は1/4株使い切り！鍋にてんこ盛りに白菜を加えますが、驚くほどかさが減るので「ちょっと多いかも…？」くらいでちょうど良いんです。
白菜の煮物って薄味が多いですがこれは少し濃いめの味付けなので、ガッツリご飯も食べれちゃいます☆多分男の子は好きな味だろうな～♪
またコレ、卵とじにしても美味しいんです☆残ってしまったら、卵とじにアレンジして翌日の朝ご飯に食べてます＾＾それに白ごまふっても美味し
肉だんごって揚げると香ばしくて美味しいですが、カロリーが気になるし油はねや揚げ油の処理が面倒だったり…。なので揚げないで、ヘルシーに肉だんごを茹でて甘酢あんを絡めました。つけ合わせのほうれん草も一緒に茹でて一石二鳥♪
揚げる肉だんごに劣らないくらい美味しく仕上がって大満足です。
肉団子の材料はとってもシンプルにしましたが、これににんじんやれんこんのすりおろし、白ごまなどを加えてアレンジしても美味しくできますよ！
一口サイズで食べやすいのか、娘もパクパク食べてくれました。揚げてないので幼い子供でもどんどん食べてOK～！
お弁当に
白菜と鶏ひき肉に、とろとろのホワイトソースで作る和風なグラタンです。
味付けはめんつゆ！これが意外とホワイトソースと相性抜群で、和風なな～んか懐かしい味に＾＾
ホワイトソース作りって結構面倒って思いますが、コレ、作り方はいたって簡単。材料を炒め蒸したら小麦粉と牛乳を加えてよ～くぐるぐる混ぜるだけ！牛乳の量を少し多めにしているので焦げつく心配も無く、失敗はほぼ無し！フライパン１つでホワイトソースができちゃうのもお手軽♪
またたっぷり白菜1/4株使い切ります。白菜の消費お助けレシピでもあるんですv
これからの季節、アツアツなグラタ
お豆腐の卵とじに揚げ玉を加えて煮ました。あっさりしてるけどしっかりコクが出ます＾＾
あたたかいお蕎麦などに入ってる揚げ玉って、サクサクもおいしいけど最後に柔らかくなった揚げ玉もなかなか美味しいですよね。そんな感じ(？)をイメージして作りました。
つるんとした絹ごし豆腐と和風つゆ味が美味しい＾＾プラス卵と揚げ玉って最強な組み合わせじゃないですか？笑
是非アツアツを召し上がってください、からだがあたたまりますよ♪
焼酎や日本酒のお供に、あともう一品という時にもすぐできていいですよ～。
豆腐の揚げ玉卵とじの材料(2,3人分)
絹
豚肉を玉ねぎとトマトケチャップで炒めました。
ハッシュドビーフ(ポーク)の味の様に仕上がります♪そんな洋風の炒め物が主人の好みの様で、いっぱい食べておられました♪ワインも結構進んでたみたいですが＾＾
作り方はとっても簡単！豚肉と玉ねぎを炒めたら合わせ調味料で味付けするだけ、すぐできますよ♪
ポークケチャップは、ケチャップとウスターソースで味付けをする事が多いと思いますが、うちではケチャップと醤油で味付けします。しっかり味ですが醤油でそこまでこってりしないのが、パクパク食べれる理由かもです。
お酒にもいいですが、ガッツリご飯と一
もやしとニラで作るボリューム満点の麻婆もやしです。
お給料日前に嬉しい(笑)もやしメインの炒め物！ボリュームあって野菜たっぷり大満足♪
作り方もどんどん炒め合わせるだけなので簡単。もやしをシャキシャキに仕上げるために手早く作るので時間もかからず作れちゃいます。
ピリ辛でご飯もビールも進んじゃう一品。 もやしが立派なおかずになるなんて、、麻婆ってほんと万能おかずですよね。
この他の麻婆レシピはこちら→『本格麻婆茄子』『ニラ麻婆豆腐』
節約！麻婆もやしの材料(2,3人分)
豚ひき肉 180g
もやし 1袋
ニラ(長さ4cm
鶏胸肉にコーンフレークの衣をつけてカリカリに揚げ焼きしたクリスピーチキンです。
中途半端に残っていたコーンフレークの消費に作りました。コーンフレークがカリカリだから揚げても絶対カリカリだ！と確信して鶏胸肉に砕いてつけて揚げてみました。
もちろん揚げたてはすんごいカリカリで美味しいですが、コレ、冷めてもずっとカリカリのままなんです！
一口食べた主人が、「これ何付いてるの？これ揚げたの？」と初めてのカリカリに感動してました＾＾私も、ついつい揚げてる間にはがれてしまったコーンフレークの破片もつまみたくなるほどwこのカリカリ感に病みつき
鶏肉好きな主人絶賛の鶏肉のハーブ煮込みのレシピです！
圧力鍋を使って、鶏の手羽元をわらかく煮込みました。
にんにくは丸ごと２個とたっぷり！ちょっとキツそうにみえますが、ハーブの風味とマッチして上品な味わいになるんです。
鶏のうま味がたっぷりのスープも美味しいので、パンを浸して食べきりたいほど＾＾茹でたじゃがいもや人参やブロッコリーなんかの野菜を盛りつける時に、スープに浸すように一緒に添えるの絶対オススメです！
作り方はとっても簡単♪バターで鶏肉とにんにくを炒めたらハーブと調味料を入れて圧力をかけるだけ！圧力鍋を使わない場合は、
濃いめの味付けでご飯にもお酒のお供にも最適なしぐれ煮です。
しぐれ煮といえば、牛肉とごぼうが定番の具だと思いますが今回は里芋を一緒に煮ました。
常備菜的役割のしぐれ煮が一気にメインおかずっぽくできあがります☆
煮汁が絡んだ里芋がとってもおいしいんです。里芋の代わりにじゃがいもでもOK！
しっかり味にするため、隠し味に味噌を少々加えます。するとコクが倍増し深い味になるんです。
冷蔵保存で日持ちもするので作っておくと便利。おかずが少ない時のご飯のお供に、お弁当のおかずや、牛をおにぎりの具にするのもオススメですよ＾＾
牛肉と里芋
どんどん炒め合わせるだけ！
ご飯に合う節約ボリュームおかずです。
夕食の買い物に行って何を買おうか悩んだら、とりあえずもやしをカゴに入れてしまう私＾＾；
何より低価格だし、炒め物に加えればボリュームアップ、残ってしまってもお味噌汁の具にして意外と美味しいし何かと重宝する食材ですよね♪
今回は豚ニラ炒めにもやしを加えてボリュームアップさせました。もやしを割りとクタクタになるまで炒めて全体的にしっかり味なのでご飯によく合います。
節約！もやし入り豚ニラ炒めの材料(2人分)
ニラ 1束
もやし 1袋
豚バラ薄切り肉 130g
意外と簡単に作れるボリューム満点のピーマンの肉詰めレシピです。
ピーマンの肉詰めは焼く作り方が主流(？)だと思いますが、我が家ではブイヨンで蒸し煮にして作ります。
そうすると、お肉も中までしっかり火を通すことができてとってもジューシーに仕上がるんです！
また、きのこや野菜なども一緒に蒸し煮にできるのでボリューム満点に一石二鳥！
そしてもしひき肉のたねが余ってしまったら、小さいボールにして一緒に蒸し煮にすればお弁当のおかずにも最適です☆ミ
肉詰めの中にチーズを入れても美味しいですよね♪
蒸し煮で万能な我が家のピーマンの肉詰め
とってもジューシーにできる絶品の焼売です。
ジューシーの秘訣は、ひき肉にカニ缶を加えてたねを作ります。 カニ缶の身と汁も加えて、ひき肉だけで作るシューマイよりも風味も良くなりよりジューシーに仕上がります。
カニ缶が無い場合は、帆立貝柱の缶詰でも代用可能です。
餃子や春巻きなどに比べて、シューマイは皮で包むのも簡単です。たねを乗せた皮を、手のひらに乗せて、ぎゅっと握って形を整えるだけでOK！蒸し料理は途中ひっくり返したりいじる行程がないのでしっかり包まなくても崩れたりしないのです。簡単なのでお子さんと一緒に作るのも楽しいですね♪
ピーマンを甘辛く炒めた簡単常備菜です。
作り方は簡単！ピーマンとしめじを醤油とみりんで炒め合わせ、仕上げに白ごまと鰹節をたっぷりふりかけます。
存在感ある白ごまの風味と、鰹節が調味料や野菜から出た水分を吸ってくれるので、うまみを逃さずしっかり味にできあがります。
ご飯のお供やお酒のおつまみ、献立のあと一品にも重宝しますよ＾＾
ピーマンとしめじの甘辛醤油炒めの材料(2,3人分)
ピーマン(細切り) 5個
しめじ 1パック
ごま油 大さじ1
★醤油 大さじ1
★みりん 小さじ1
鰹節 1パック(3g)
白ごま お好み
厚揚げの簡単ボリュームおかず。
食べ応えのある厚揚げに、少量のひき肉とオクラで作るあんをかければもうお腹いっぱい大満足な一品です。
一人で厚揚げ一枚分食べれるかも！？てくらいお腹が空いてたはずなのに、1/2枚で満腹になってしまいました。厚揚げが結構お腹にたまります(笑)
作り方も簡単！厚揚げは電子レンジで加熱し、ひき肉あんはめんつゆで味付けをするので失敗なしです^^生姜とにんにくを加えて風味も良く☆
当初は厚揚げも一緒に炒め合わせようと思っていたのですが、形が崩れてしまったら嫌だなと思ったのと、ひき肉あんにしたら見栄えが良くな
涼しくなるに連れて、スーパーで白菜が安く売り出されてきますね。
白菜は鍋物や漬け物などに最適ですが、 一株買うと結構量があるのでなかなか使い切れない事って多くないですか？
毎日鍋という訳にもいかないし…。
そんな時に、白菜と鶏のトマト煮がおすすめです！基本的に和食のおかずになる白菜を、トマトで煮て洋風に仕上げました。
白菜から出る水分と少量の水で煮るので、うま味が凝縮され少しの調味料で満足な味になります。
白菜を使った洋風(中華風かな？)のおかずで『鶏肉と白菜のクリーム煮』こちらもオススメ！…つまりコレのトマトじゃなくクリー
ふっくらと蒸した鶏肉に、さっぱり香味だれが決め手の塩鶏です。
最近【塩鶏(蒸し鶏)】にハマっています。作っておけば、サラダのトッピング、キャベツやもやしと和え物にしたり、ととっても便利！ハムやベーコンと同じ要領かしら？♪
とりあえず塩鶏を作って冷蔵庫に入れておけば重宝するはず！アレンジレシピこちら→『塩鶏とキャベツのサラダ』
今回は香味だれをかけてしっかりおかずを作りました。香味だれは、長ねぎと生姜でとてもさっぱりいただけます。ごま油の香りも食欲そそる♪
また、鶏肉にしっかり下味をつけるので、もし盛り付け後に食材から水分が出て
シーザーサラダのドレッシングを使わず、マヨネーズと粉チーズでできるシーザー風のボリュームサラダです。
作り方は、レタスにマヨネーズをかけて、炒めたベーコンと温泉卵と粉チーズをたっぷり振りかけます。
シーザーサラダが食べたかったんですがドレッシングがなく、マヨネーズで作れるかな？と思い作ってみたらとっても美味しくできました。
おうちでシーザーソースを作る場合は、マヨネーズ・にんにく・黒こしょう・マスタード・レモン汁などを混ぜ合わせて作りますが、そんな風にソースを作らなくてもマヨネーズで十分☆という事が判明(笑)
ボリュームもあっ
