ねぎの優しい甘みが美味しい、生地なしでお手軽にできる簡単キッシュ。
ねぎは疲労回復や風邪に効くと言われますので(“ネギオール”という殺菌成分が入ってるらしいですよ)風邪が流行りだす寒いこの時期、積極的に食べたい野菜ですね。
そんな長ネギをざくざくと輪切りにして可愛いキッシュにしてみました。お酒のおつまみにちょうど良いサイズです。材料もおうちにあるものでできて、トースターで焼くだけなのですぐできるしとっても便利♪大人だけでなく子供も喜ぶ一品です。
加熱して柔らかいねぎはとっても甘くて、薬味のねぎとは違う美味しさ。ねぎがぺろりと食べ
かぶとハムのうま味でとっても美味しくできるお手軽グラタンです。
作り方は超簡単！炒めたりホワイトソースを作ったりしません！市販のホワイトソースも使いません！ホワイトソースではなく牛乳で作ります。かぶと牛乳を電子レンジで加熱したらハムとチーズを乗せてトースターで焼くだけ★
薄切りにしたかぶが崩れるくらいやわらかくなって、加熱することで甘みも増すのでホワイトソースを加えなくても美味しくできちゃいます＾＾そしてヘルシー！荒いものも最小限で嬉しい♪
ご飯にもお酒のお供にも合う一品です。
切って焼くだけの野菜のグラタン、忙しい日におすす
簡単にふわふわにできる肉団子と旬の白菜で作る、体温まるスープ煮です。
白菜がスーパーで安く出回るこの頃、白菜料理率がかなり高い我が家です(笑)
今回はお手頃な豚ひき肉で作るふんわり肉団子と白菜で節約も兼ねたボリュームあるスープ煮を作りました。
肉団子をふわふわに作る為に、豆腐やれんこんのすりおろし、野菜のみじん切りを加えたりしますが、若干面倒…(って思うのは私だけ？)。
このスープ煮の肉団子はタネに少し多めの水を加えるだけで柔らかい肉団子になるんです☆
作り方も簡単！鍋にスープを沸騰させて、肉団子→白菜の順に加えて醤油と塩こ
大根とにんじんでお手軽にできる！生姜の風味が美味しい、とろみをつけた体温まるスープです。
生姜は血行を良くして身体を温める効果があるので、寒い季節には是非料理に取り入れたい食材です。
先日テレビで生姜の身体を温める効果の実験をやっていたんですが、生姜を食べてから3～4時間は血流に良い状態で、寒い部屋でサーモグラフィックで身体を見ても体温の高い状態が確認できました！
影響されやすい私(笑)早速生姜スープ作りました。おろし生姜のチューブを使ってお手軽に♪作り方は簡単！材料を鍋に入れて火を付けて、野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でと
キャベツがどんどん食べれるお酢で作るマリネサラダです。
ポリ袋を使ってもみもみするだけ！簡単にすぐできます。手で握るようによくもみ込むとキャベツによく味が染みるんです＾＾おまけにかさも減ってキャベツが沢山食べれて嬉しい♪冷蔵庫でよーく冷やすとより美味しいですよ～。
さっぱり味なのでカレーライスや揚げ物などこってり料理の副菜におすすめ。お酒のおつまみや、ダイエットにも☆
ポリ袋で簡単！キャベツとハムのマリネサラダの材料(2人分)
キャベツ4枚
ハム 2枚
★オリーブ油 小さじ1
★お酢 大さじ2
★塩こしょう 少々
★
棚の奥の方に眠っていた大豆の水煮缶を発見し賞味期限があとわずかだったので(笑)大豆で炒り煮を作りました。こちら母から教わったレシピです。まさに母の味^^
鶏肉と水煮の大豆、根菜を優しい味に炒めじっくり煮汁が少なくなるまで煮ます。最初にだしで煮て、後から味付けをすることでふっくらと優しい味に仕上がります。
白いご飯にも日本酒にもよく合います♪献立としては、これに焼き魚なんて良いですよ～。お弁当にもとっても便利なおかずです。
大豆は『畑の肉』(!?)と呼ばれるほど栄養価も高いのでお料理に是非取り入れたいですね☆
鶏肉と大豆の炒り煮
大根とベーコンをオイスターバター味に、コロコロ見た目も可愛い炒め物です。
大根は娘が食べやすいように小さく切りました。そしたら短時間で大根に火が通るし見た目もコロコロ可愛くいい感じ＾＾
オイスターソースとバターの組み合わせもコクがあって美味しい～♪ベーコンも相性抜群でいい仕事してます。
小さいお子さんもきっと美味しく食べてくれるはず☆また、お酒のおつまみにもちょびちょびつまめてGood！
この季節、大根が安く売ってるから最近大根料理ばっかり作ってるきがします＾＾；ころころ大根と言えば…『ころころ大根の炒め煮』 こちらは和風中華
白菜とツナ相性抜群！簡単で節約できるボリュームおかずです。とってもご飯がすすみますよ～。
材料は白菜・ツナ缶・めんつゆがあればすぐできます☆白菜の甘みとツナのうま味がとっても美味しい。味付けはめんつゆなので失敗もほぼ無し！ツナ＋めんつゆは間違いない組み合わせですよね＾＾
メインおかずにも、あともう一品にも重宝します。白菜のおかずで何を作るか迷ったら是非この蒸し煮を作ってみてください＾＾
ツナ＋めんつゆのレシピ『和風なすとツナの炒め煮』こちらもご飯のすすむオススメレシピ☆
簡単！白菜とツナの蒸し煮の材料(2,3人分)
白菜(ざ
レタスの簡単炒め物。レタス１玉丸ごと使い切ります！サラダのレタスも美味しいですが、火を通したレタスの歯触りも美味しい～！どんどん食べれちゃいます♪
最初は、海老とレタスの炒め物を作ろうと思ってたんですが、スーパーで海老が高くて…＾＾；安売りしてた鶏胸肉で作ることにしました☆そしたらボリュームも出てレタスに合う！卵も加えて彩りよく作りました。鶏胸肉が淡泊なので、味付けはしっかりめに。ご飯にもお酒のおつまみにも合うおかずです。
鶏胸肉とレタスの中華風卵炒めの材料(2,3人分)
鶏胸肉 1枚
レタス 小1玉
卵 3個
★オイスタ
鶏肉と根菜を黒酢で煮た、コクのある煮物です。やっぱりお酢で煮ると言えば鶏肉ですよね＾＾穀物酢、米酢でも良いですが、黒酢で深いコクを出し本格的な風味に仕上げてみました。
そして黒酢は何より体に良い！！効果としては、、中性脂肪やコレステロールを除去する働きがあるのでダイエットに良いし(黒酢ダイエットって流行りましたよね？)、血流改善・整腸効果・疲労回復・殺菌効果・・・とにかく体に良いって事ですね♪
作り方は簡単。食材を切って調味料と一緒に圧力鍋に入れて加圧するだけ！手間を最小限にした作り方です。
健康維持の為にも！？積極的に黒酢料理
豚肉とブロッコリーの炒め物にうずらの卵をＩＮ☆見た目もころころ可愛い簡単炒め物。
味付けは万能調味料の一つ、コクのあるオイスターソースで簡単に味も決まります！そしてブロッコリーは茹でたりせずそのまま加え炒めるのでとってもお手軽♪蒸し炒めにするのでどの食材もふっくらと仕上がります。
お弁当にも重宝する炒め物です。
豚肉とうずらとブロッコリーのオイスター炒めの材料(2人分)
豚肉(こま切れ) 100g
ブロッコリー(小房に分ける) 1房
うずらの卵(水煮パック･水気切る) 8個
★オイスターソース 大さじ1
★酒 大さじ2
チーズ入りのピーマンの肉詰めをトマト味に煮ました。とろ～りチーズとトマトの相性抜群☆
これは『我が家のピーマンの肉詰め』のレシピが基になっていて、その材料の水をトマトジュースに変えただけです。トマトジュースが無い場合は、トマト缶でもOKです。蒸し煮にして作るので、簡単にジューシーな肉詰めが作れます。
もしこのひき肉のたねが余ってしまったら、 小さいボールにして一緒に蒸し煮にすればお弁当のおかずにも最適です☆ミ
また、お好みのきのこや野菜を一緒に蒸し煮にしてボリューム満点に作ってくださいね♪ ピーマンが苦手な方でも美味しく食べれる
簡単すぐできるさんまの竜田揚げです。
さんまが安く出回るこの時期♪我が家ではよくさんまを塩焼きにするんですが、たまには(?)さんまを竜田揚げにしてみました。醤油の香ばしさが食欲をそそります。お好みでレモンを絞って＾＾
さんまは開きまたは３枚おろしで、揚げるので小骨が残っていてもまったく気にせず食べれちゃいます☆さんまはスーパーで開きにしてもらうととっても楽チンですよ♪(無料だし私がやるより断然上手～)揚げ時間も１分くらいとあっという間にできます。
一口サイズでサクッと食べれるので子さんも食べやすいですね＾＾
ご飯にもお酒にもよ
にんじんだけですぐ作れる簡単サラダです。彩りも良く、あともう一品に重宝。冷蔵庫でよ～く冷やすとより美味しい＾＾
作り方も和えるだけで超簡単！さっぱりしているので、揚げ物や肉料理などのこってりした料理の副菜にオススメです。
粉チーズを加えていつものマリネと違って新鮮で美味しい！お酒のおつまみに良いですね～♪チーズ風味で子供も美味しく食べれると思います。
そして何より栄養豊富☆カロチン、ビタミンA,B,C、食物繊維…！
むしゃむしゃといっぱい食べちゃいましょう♪
他にも『にんじんと玉ねぎのポン酢和え』こちらは和風なにんじんサラダ
鶏肉と里芋をオイスターソースでこってり味に煮たご飯似合うおかずです。
圧力鍋を使って、煮込み時間はたったの５分！鶏肉も里芋も柔らか～く仕上がります。
作り方も超簡単！材料をすべて圧力鍋に入れたらあとは５分加圧するだけ★すぐできてしかもちゃんと煮込んだように出来上がるので、時間がない時におすすめ。圧力鍋ってほんとに便利♪
やっぱり里芋の煮物は鶏肉がベストな組み合わせな気がします＾＾以前作った『鶏肉と里芋のごま味噌煮』 こちらも鶏肉と里芋コンビの煮物です。同じく圧力鍋で柔らかくこってり味～。
鶏肉と里芋のオイスターソース煮の材料(
じゃがいもにパン粉の衣をつけて揚げたフライドポテトです。今回はブロッコリーも一緒に♪居酒屋さんにあるような一品です。
ホント、シンプルに揚げただけなんですがこの素朴な美味しさが良いんです。ホクホクのじゃがいもにサクサクの衣がよく合ってる～☆揚げたて最高です！
お好みでソースやトマトケチャップをつけて召し上がってください。
今回はブロッコリーの芯も揚げました。じゃがいもとちょっと違うシャキっとした歯ごたえが美味しいですよ～＾＾
子供は絶対大好きなはず！大人はお酒のおつまみに是非＾＾
シンプルなじゃがいもフライの材料(2,3人分
白菜消費お助けレシピ！白菜を豚肉と一緒にくたくたになるまで煮ました。濃いめの味付けににんにくと生姜の風味がマッチ♪お箸がどんどん進みます。
白菜は1/4株使い切り！鍋にてんこ盛りに白菜を加えますが、驚くほどかさが減るので「ちょっと多いかも…？」くらいでちょうど良いんです。
白菜の煮物って薄味が多いですがこれは少し濃いめの味付けなので、ガッツリご飯も食べれちゃいます☆多分男の子は好きな味だろうな～♪
またコレ、卵とじにしても美味しいんです☆残ってしまったら、卵とじにアレンジして翌日の朝ご飯に食べてます＾＾それに白ごまふっても美味し
味噌でこってり、ご飯が進む大根ステーキです。食材は大根だけ！ですがメインのおかずにも、あともう一品にも重宝するお助けレシピです。
先日ご近所さんに大根をいっぱいいただき、最近大根料理続きなんですが＾＾；この大根ステーキは立て続きに２回も作りました(笑)
娘のご飯のおかずにも、主人のお酒のおつまみにも美味しく食べれるので大活躍です☆
作り方も簡単。大根は1cm幅に切るので蒸し焼きですぐに火が通ります。味噌入りのこってりなソースもまた食欲をそそるんです♪
あれば大根の葉も一緒に蒸し焼きにして添えれば彩りもGood！
大根の消費に
簡単で彩り良く、栄養たっぷりのポパイエッグです。
ソテーしたほうれん草とソーセージに卵を割り、仕上げにチーズをトッピングしてトースターで焼きました。
ポパイエッグといえば朝食や副菜としてよくありますが、これはほうれん草１束使って！グラタン皿で豪勢に！メインぽいおかずにしてみました☆
ほうれん草いっぱい食べれるし、半熟に仕上げた卵・チーズと絡めて食べるととっても美味しい♪何気にケチャップもいい仕事してるんです～。
ソーセージの代わりに厚切りハムやベーコンでもOK！子供も大好きな味に仕上がるのでほうれん草嫌い・苦手な子も食べてくれ
我が家で定番のピーマンのお料理といえば、チンジャオロース。ピーマンがいっぱい食べれるし炒めるだけなので何気に簡単！
今回は牛肉を使って豪華っぽく(でも手ごろなこま切れ肉w)、ボリュームを出しました。パプリカも加えて彩り良く。
実は以前作った『簡単な作り方の青椒肉絲』こちらのレシピが元になってます。ホントに簡単！手間を最小限にした作り方のチンジャオロースなんですが、満足な美味しいさにできるんです＾＾ポイントはお肉に山椒をまぶすことで、ピリッとした風味が本格っぽい感じになります。今回は牛肉を使うので山椒＋醤油などの下味をつけてから炒め
