大根とベーコンをオイスターバター味に、コロコロ見た目も可愛い炒め物です。
大根は娘が食べやすいように小さく切りました。そしたら短時間で大根に火が通るし見た目もコロコロ可愛くいい感じ＾＾
オイスターソースとバターの組み合わせもコクがあって美味しい～♪ベーコンも相性抜群でいい仕事してます。
小さいお子さんもきっと美味しく食べてくれるはず☆また、お酒のおつまみにもちょびちょびつまめてGood！
この季節、大根が安く売ってるから最近大根料理ばっかり作ってるきがします＾＾；ころころ大根と言えば…『ころころ大根の炒め煮』 こちらは和風中華
白菜とツナ相性抜群！簡単で節約できるボリュームおかずです。とってもご飯がすすみますよ～。
材料は白菜・ツナ缶・めんつゆがあればすぐできます☆白菜の甘みとツナのうま味がとっても美味しい。味付けはめんつゆなので失敗もほぼ無し！ツナ＋めんつゆは間違いない組み合わせですよね＾＾
メインおかずにも、あともう一品にも重宝します。白菜のおかずで何を作るか迷ったら是非この蒸し煮を作ってみてください＾＾
ツナ＋めんつゆのレシピ『和風なすとツナの炒め煮』こちらもご飯のすすむオススメレシピ☆
簡単！白菜とツナの蒸し煮の材料(2,3人分)
白菜(ざ
レタスの簡単炒め物。レタス１玉丸ごと使い切ります！サラダのレタスも美味しいですが、火を通したレタスの歯触りも美味しい～！どんどん食べれちゃいます♪
最初は、海老とレタスの炒め物を作ろうと思ってたんですが、スーパーで海老が高くて…＾＾；安売りしてた鶏胸肉で作ることにしました☆そしたらボリュームも出てレタスに合う！卵も加えて彩りよく作りました。鶏胸肉が淡泊なので、味付けはしっかりめに。ご飯にもお酒のおつまみにも合うおかずです。
鶏胸肉とレタスの中華風卵炒めの材料(2,3人分)
鶏胸肉 1枚
レタス 小1玉
卵 3個
★オイスタ
鶏肉と根菜を黒酢で煮た、コクのある煮物です。やっぱりお酢で煮ると言えば鶏肉ですよね＾＾穀物酢、米酢でも良いですが、黒酢で深いコクを出し本格的な風味に仕上げてみました。
そして黒酢は何より体に良い！！効果としては、、中性脂肪やコレステロールを除去する働きがあるのでダイエットに良いし(黒酢ダイエットって流行りましたよね？)、血流改善・整腸効果・疲労回復・殺菌効果・・・とにかく体に良いって事ですね♪
作り方は簡単。食材を切って調味料と一緒に圧力鍋に入れて加圧するだけ！手間を最小限にした作り方です。
健康維持の為にも！？積極的に黒酢料理
簡単すぐできるさんまの竜田揚げです。
さんまが安く出回るこの時期♪我が家ではよくさんまを塩焼きにするんですが、たまには(?)さんまを竜田揚げにしてみました。醤油の香ばしさが食欲をそそります。お好みでレモンを絞って＾＾
さんまは開きまたは３枚おろしで、揚げるので小骨が残っていてもまったく気にせず食べれちゃいます☆さんまはスーパーで開きにしてもらうととっても楽チンですよ♪(無料だし私がやるより断然上手～)揚げ時間も１分くらいとあっという間にできます。
一口サイズでサクッと食べれるので子さんも食べやすいですね＾＾
ご飯にもお酒にもよ
じゃがいもにパン粉の衣をつけて揚げたフライドポテトです。今回はブロッコリーも一緒に♪居酒屋さんにあるような一品です。
ホント、シンプルに揚げただけなんですがこの素朴な美味しさが良いんです。ホクホクのじゃがいもにサクサクの衣がよく合ってる～☆揚げたて最高です！
お好みでソースやトマトケチャップをつけて召し上がってください。
今回はブロッコリーの芯も揚げました。じゃがいもとちょっと違うシャキっとした歯ごたえが美味しいですよ～＾＾
子供は絶対大好きなはず！大人はお酒のおつまみに是非＾＾
シンプルなじゃがいもフライの材料(2,3人分
白菜消費お助けレシピ！白菜を豚肉と一緒にくたくたになるまで煮ました。濃いめの味付けににんにくと生姜の風味がマッチ♪お箸がどんどん進みます。
白菜は1/4株使い切り！鍋にてんこ盛りに白菜を加えますが、驚くほどかさが減るので「ちょっと多いかも…？」くらいでちょうど良いんです。
白菜の煮物って薄味が多いですがこれは少し濃いめの味付けなので、ガッツリご飯も食べれちゃいます☆多分男の子は好きな味だろうな～♪
またコレ、卵とじにしても美味しいんです☆残ってしまったら、卵とじにアレンジして翌日の朝ご飯に食べてます＾＾それに白ごまふっても美味し
味噌でこってり、ご飯が進む大根ステーキです。食材は大根だけ！ですがメインのおかずにも、あともう一品にも重宝するお助けレシピです。
先日ご近所さんに大根をいっぱいいただき、最近大根料理続きなんですが＾＾；この大根ステーキは立て続きに２回も作りました(笑)
娘のご飯のおかずにも、主人のお酒のおつまみにも美味しく食べれるので大活躍です☆
作り方も簡単。大根は1cm幅に切るので蒸し焼きですぐに火が通ります。味噌入りのこってりなソースもまた食欲をそそるんです♪
あれば大根の葉も一緒に蒸し焼きにして添えれば彩りもGood！
大根の消費に
大根のそぼろ煮にたっぷり大葉加えて、さっぱり風味に仕上げました。
大根はあらかじめ電子レンジで加熱して、短時間で柔らかく味が染み込むようにして使います。鍋でひき肉と合わせてから煮る時間はたったの３分というスピード！時間の無い時にもパッと作れちゃいます！
そして大根とひき肉と少ない食材でボリュームたっぷりに仕上がるのもありがたい＾＾
大葉って脇役なお野菜ですが、いつものおかずにちょっと刻んで加えるだけで味の雰囲気が変わるので、ローテーションな献立でも割と飽きずにいただけます。
以前にも味噌炒めに大葉を加えて『しそ香る豚肉と茄子の
お豆腐の卵とじに揚げ玉を加えて煮ました。あっさりしてるけどしっかりコクが出ます＾＾
あたたかいお蕎麦などに入ってる揚げ玉って、サクサクもおいしいけど最後に柔らかくなった揚げ玉もなかなか美味しいですよね。そんな感じ(？)をイメージして作りました。
つるんとした絹ごし豆腐と和風つゆ味が美味しい＾＾プラス卵と揚げ玉って最強な組み合わせじゃないですか？笑
是非アツアツを召し上がってください、からだがあたたまりますよ♪
焼酎や日本酒のお供に、あともう一品という時にもすぐできていいですよ～。
豆腐の揚げ玉卵とじの材料(2,3人分)
絹
じゃがいもをシャキシャキに仕上げたシンプルな炒め物です、彩りにピーマンも加えました。
見た目チンジャオロースみたいですね＾＾
最初はジャーマンポテトを作ろうと思ってたんですが、主人がホクホクのじゃがいもが苦手らしく。。逆にシャキシャキに炒めてやりました！
シャキシャキのじゃがいもも美味しい♪じゃがいもは火が通りすぎず生すぎずの加減を味見して確かめながら作りました。が、美味しくて味見が止まらない(笑)
あともう一品に、お弁当にもいいですよー☆
お好みでクタクタ炒めにしてもいいかも！？
じゃがいものシャキシャキ炒めの材料(2人
もやしとニラで作るボリューム満点の麻婆もやしです。
お給料日前に嬉しい(笑)もやしメインの炒め物！ボリュームあって野菜たっぷり大満足♪
作り方もどんどん炒め合わせるだけなので簡単。もやしをシャキシャキに仕上げるために手早く作るので時間もかからず作れちゃいます。
ピリ辛でご飯もビールも進んじゃう一品。 もやしが立派なおかずになるなんて、、麻婆ってほんと万能おかずですよね。
この他の麻婆レシピはこちら→『本格麻婆茄子』『ニラ麻婆豆腐』
節約！麻婆もやしの材料(2,3人分)
豚ひき肉 180g
もやし 1袋
ニラ(長さ4cm
鶏胸肉にコーンフレークの衣をつけてカリカリに揚げ焼きしたクリスピーチキンです。
中途半端に残っていたコーンフレークの消費に作りました。コーンフレークがカリカリだから揚げても絶対カリカリだ！と確信して鶏胸肉に砕いてつけて揚げてみました。
もちろん揚げたてはすんごいカリカリで美味しいですが、コレ、冷めてもずっとカリカリのままなんです！
一口食べた主人が、「これ何付いてるの？これ揚げたの？」と初めてのカリカリに感動してました＾＾私も、ついつい揚げてる間にはがれてしまったコーンフレークの破片もつまみたくなるほどwこのカリカリ感に病みつき
最近塩鶏にハマってる私。
塩鶏って作って冷蔵庫に入れておくと本当に重宝しますよね！温めなくても美味しいし、淡泊なので色んな材料と相性が良いんです。
今回は鶏胸肉があったのでとりあえず、あてもなく塩鶏を作りました(笑)
そして冷蔵庫にキャベツがあったので、簡単にポン酢とごま油で一緒に和えてボリューム満点なサラダに♪
キャベツは塩もみして少ししならせてから和えます。塩鶏にもキャベツにも塩味がうっすら付いているので、少量のポン酢で和えても味がぼやけず美味しいサラダになるんです。
塩鶏でボリュームのあるサラダおすすめです！
この前
どんどん炒め合わせるだけ！
ご飯に合う節約ボリュームおかずです。
夕食の買い物に行って何を買おうか悩んだら、とりあえずもやしをカゴに入れてしまう私＾＾；
何より低価格だし、炒め物に加えればボリュームアップ、残ってしまってもお味噌汁の具にして意外と美味しいし何かと重宝する食材ですよね♪
今回は豚ニラ炒めにもやしを加えてボリュームアップさせました。もやしを割りとクタクタになるまで炒めて全体的にしっかり味なのでご飯によく合います。
節約！もやし入り豚ニラ炒めの材料(2人分)
ニラ 1束
もやし 1袋
豚バラ薄切り肉 130g
バナナ２本使って、しっとりめなバナナシフォンケーキです。
シフォンケーキって意外と難しいですよね。私は何度も作りましたが、どんなに丁寧に作っても中が空洞になってしまったり生地にふわふわとしっとりの部分に偏りができてしまったり…。
何度も試行錯誤し作り、やっと失敗しないレシピ固まりました！
ほとんど失敗は無いと思うので、手土産などに前日に作って持っていくのにもオススメです。紙の型を使えばそのままラッピングもできますよ☆
そしてこのバナナシフォンは、なんとバナナは２本使います。ふんわりよりはしっとり強めなシフォンケーキですが、熟し
ピーマンを甘辛く炒めた簡単常備菜です。
作り方は簡単！ピーマンとしめじを醤油とみりんで炒め合わせ、仕上げに白ごまと鰹節をたっぷりふりかけます。
存在感ある白ごまの風味と、鰹節が調味料や野菜から出た水分を吸ってくれるので、うまみを逃さずしっかり味にできあがります。
ご飯のお供やお酒のおつまみ、献立のあと一品にも重宝しますよ＾＾
ピーマンとしめじの甘辛醤油炒めの材料(2,3人分)
ピーマン(細切り) 5個
しめじ 1パック
ごま油 大さじ1
★醤油 大さじ1
★みりん 小さじ1
鰹節 1パック(3g)
白ごま お好み
厚揚げの簡単ボリュームおかず。
食べ応えのある厚揚げに、少量のひき肉とオクラで作るあんをかければもうお腹いっぱい大満足な一品です。
一人で厚揚げ一枚分食べれるかも！？てくらいお腹が空いてたはずなのに、1/2枚で満腹になってしまいました。厚揚げが結構お腹にたまります(笑)
作り方も簡単！厚揚げは電子レンジで加熱し、ひき肉あんはめんつゆで味付けをするので失敗なしです^^生姜とにんにくを加えて風味も良く☆
当初は厚揚げも一緒に炒め合わせようと思っていたのですが、形が崩れてしまったら嫌だなと思ったのと、ひき肉あんにしたら見栄えが良くな
レシピと言える程のものではないんですが…(汗)
鮭缶で作るボリュームのあるおかずサラダをご紹介します。私の幼い頃に、母が作ってくれたサラダです。
作り方は超簡単！ 千切りキャベツに鮭缶を盛り、味付けはマヨネーズと醤油、以上です！
小さい頃の記憶では、とっても美味しくて、野菜の苦手だった私でも鮭缶の汁とマヨネーズが合わさってキャベツもモリモリ食べれた大好きなサラダでした。が、こんなにも簡単だったとは(笑)時間が無い日でもパパッとボリュームおかずが作れていいですよ♪
鮭缶を常備してみては？そして忙しい日にはこのレシピを思い出してく
簡単ボリューム満点の生姜炒めです。
まず包丁とまな板は使いません！キャベツをちぎって豚 こま切れ肉と炒めるだけなのでとっても楽チンそしてすぐできちゃいます♪
生姜とキャベツもよく合う組み合わせです。 生姜はチューブタイプの物を使用。
豚肉は薄切りになっていれば何でもOK！今回はちょっと贅沢(？)に豚のしゃぶしゃぶ用のお肉を使ってみました。
豚肉がやわらかくてさっぱりなしょうが醤油が食欲をそそります。
キャベツはシャキシャキに仕上げてボリューム満点！ご飯が進むおかずです。
何より包丁とまな板を使わないのがホント嬉しい♪
忙
