とろ〜りクリーミーなかぶの濃厚ポタージュです。
最後に加える粗みじんの小松菜とかぶの食感をアクセントに。食べごたえもあるスープです。
作り方も簡単！かぶを電子レンジで加熱したら牛乳と一緒にミキサーにかけ、小松菜を加えて完成です。
とろとろ加減は牛乳の量を調整してお好みにしあげてくださいね。かぶの優しい味でほっこり♪我が家の娘達も完食です＾＾
小松菜入りかぶのポタージュの材料（４人分）
かぶ 5,6株
玉ねぎ 1/2
かぶ・小松菜 各1株（後入れ分）
バター 1かけ
牛乳 2cup
ブイヨン 1個
やわらかジューシーなハンバーグに大根おろしを添えて、さっぱりといただける和風ハンバーグです。
ハンバーグのたねには豆腐とすりおろしたにんじんを加えてとってもヘルシー！豆腐とにんじんの甘みで子供も大好きな味に！そして誰でも確実にふわふわに作れます！
ハンバーグと一緒に付け合わせを炒めます。お好みの野菜やきのこでどうぞ。
和風ソースはハンバーグを焼いたフライパンでつくるのでうまみも余すことなくたっぷりなソースに！洗い物も少なく一石二鳥です^o^
そして、我が家の和風ハンバーグのポイントは「天かす」です！
ハンバーグのトッピングに
パナソニックホームベーカリーSD-BMS104使用。
噛めば噛むほど奥深い味わいの全粒粉入りのヘルシーな食パンです。
アクセントにレーズンを加えてみました。
全粒粉とは小麦の表皮や胚芽、胚乳を粉にしたもので、通常の小麦に比べて食物繊維や鉄分ビタミンB1が豊富です。
出来立てはふんわり柔らか～
トーストするとサクッと軽くて歯切れの良い感じでペロリと平らげられちゃいます＾＾
ホームベーカリーでレーズン入り全粒粉食パンの材料(1斤分)
強力粉 200g
全粒粉 50g
砂糖 30g
塩 4g
バター 20g
水 17
このサクサク感が病みつき♪
砂糖・卵不使用でヘルシーなチョコチップスのスコーンです。
作り方も簡単！材料を全部混ぜて、生地を伸ばしてカットして焼くだけ＾＾
材料も４種類、手順も少ないので、手軽にすぐできますよー！
毎日のおやつやバレンタインなんかにも(ﾉ≧ڡ≦)
軽くて小さめサイズが食べやすくって、ついどんどん食べれてしまいます。
娘はもちろん、主人も「ボソボソしたお菓子はあんまり…」とか言いつつめっちゃ食べてました(￣ー￣)ぷ
ホットケーキミックスで簡単チョコチップスコーンの材料(小16個分)
ホットケーキミックス
母から教わったレシピです。
基本の作り方で簡単。
優しい味付けでとってもヘルシーなので、小さいお子さんやダイエット中の方にもおすすめ＾＾
うちの娘はスプーンですくってパクパク食べてくれました。ご飯にかけて食べると美味しいですよ～。
最近和風ヘルシーなおかずにハマってます！
炒り豆腐の材料(2,3人分)
木綿豆腐 1丁(※1)
鶏ひき肉 100g
干し椎茸 4枚分(※2)
人参(細切り) 1/2本
長ねぎ(粗みじん切り) 10cm分
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
醤油 小さじ1
塩 小さじ1/2
卵
ニラ・豚肉・もやしの定番の組み合わせ、簡単で美味しいし家計節約にも嬉しい簡単ボリュームおかずです。
我が家ではもやし入り豚ニラ炒めが頻繁に登場します＾＾
そんないつもの炒め物に主人の｢またこれかぁ？｣がそろそろ来そうだったので(笑)今回はニラ豚もやしをおろしポン酢でさっぱり味にしてみました。
うん、間違いなく美味しいです^^v
材料もそれぞれ好み、適当な量で大丈夫です！
ポン酢様々ですね！あ、ごま油もポイントです♪
ニラ豚もやしのさっぱりおろしポン酢和えの材料(2,3人分)
豚肉(こま切れ・薄切り) 100g
ニラ(長
超手抜きなのに抜群のウマさ！
甘辛香味だれでご飯も進みます。お酒のおつまみにも最適～(＾＾)
作り方はほんっとに簡単！！鶏肉と調味料をもみ込んだら、あとはレンジでチンするだけ☆所要時間10分くらいですかね～♪
忙しい日や時間が無い時に、また夕飯を作るのがめんどくさくなった時に是非オススメ。また手抜きだけどしてない風に見せたい時にも(笑)
シリコンスチーマーを持っている方は、シリコンスチーマーを使ってください。面倒な方は、食卓に出すお皿でそのまんま作ってください。
鶏肉好きな主人が｢これ味が染みててうまい！ビールにあうわ｣とパ
暑い季節になると、夕飯のあともう一品に冷や奴率が高い我が家です。
プチトマトをポン酢とごま油で合えたものを豆腐にかけるだけ！さっぱりしておいしい＾＾食欲なくても食べれますね。
キムチとかツナとか？もっとオリジナリティあるアレンジをした冷奴を作りたいんですが、、結局のところいつも定番なポン酢に収まってしまいます。
次回はもっとチャレンジしてみようかしら！
少しチャレンジした冷奴→『まるでカプレーゼな冷奴』
さっぱりトマトポン酢の冷奴の材料(2人分)
絹ごし豆腐(半分に切る) 1/2丁
プチトマト(1cm角に切る) 5個
主人が晩酌をするのと娘がまだ乳幼児だったってのもあり、ここ数年我が家ではカレーはあまり作ってなかったんですが、娘が離乳食期を終えてから久々にカレーを作ったら、主人にそれがかなり好評で。それから、牛肉で作ったり鶏肉で作ったり、ドライカレーだったりとカレー率が高い我が家になりました。材料も手軽で経済的だし、ルーをぶち込めばとりあえず美味しいし(笑)
今回はあっさりヘルシーなスープカレーを作ってみました。カレールーは使わずにカレー粉で作ります。しかも油不使用ノンオイルなのでヘルシーです。ガラムマサラやクミンなどのスパイスも加えないので、あ
モッツァレラチーズの代わりに豆腐を使って♪
カプレーゼ風につくるイタリアンな冷奴です。
先日、鶏の煮込み料理にあともう一品‥という時、冷蔵庫にお豆腐しかなかったので、洋風な冷奴をと思い立って作りました。
オリーブオイルにプチトマト・バジル・塩コショウなどで味付けしたソースを作り、お豆腐にかけるだけ。仕上げに粉チーズを少々♪
うん！モッツァレラ！！笑
何でだろう～食感はお豆腐だけど味はまさにモッツァレラチーズです。
モッツァレラチーズだといつもならおつまみとして控えめに食べますが(ちょっとお高いので^^;)、お豆腐ならさっぱ
昆布だしを使い、やさしい味に仕上げたカブのそぼろあんです。
柔らかく似たカブは甘くておいしい～
小さいお子さんも美味しく食べられます。離乳食中期後半～完了期の赤ちゃんにも。
何度作っても飽きのこないカブのそぼろ煮。レパートリーのひとつに是非＾＾
かぶの鶏そぼろあんの材料(2人分)
かぶ(皮をむいて4等分に切る) 2個
鶏ひき肉 60g
生姜(みじん切り) 1/2かけ
★水 1cup
★昆布だし(顆粒) 小さじ1
★醤油 小さじ1
★塩 ひとつまみ
水溶き片栗粉 小さじ1～2
万能ねぎ 適量
かぶの鶏そぼろあ
ごろごろ粗つぶしにしたカブがやわらかくて美味しい。
牛乳で簡単に作れるカブのポタージュ風スープです。
ポイントは味噌！味付けに味噌を加えることでコクのある深い味わいに仕上がります。
カブはとっても柔らかく、優しい味なので、小さいお子さんも美味しく食べられます＾＾離乳食にもアレンジして是非作ってほしいスープです。
カブのくずしポタージュの材料(2,3人分)
カブ 3個
ハム 1枚
★水 1cup
★ブイヨン 1/2個
★ローリエ 1枚
★バター 10g
★塩 ひとつまみ
牛乳 1cup
味噌 小さじ1
こしょ
パナソニックホームベーカリーSD-BMS104使用。
全粒粉入りでヘルシー♪香素朴な味わいなプチパンです。
子供が大好きなチョコチップをプラスしてみました。
全粒粉とは、小麦の表皮や胚芽を粉にしたもので食物繊維や鉄分を豊富に含み栄養価が高いのが特徴です。
少しざらつきのある食感ですが、味は香ばしくてなんだか素朴な感じ＾＾くるみなどナッツ系との相性も良さそうです。
トーストするとより香ばしくなって美味しいです。マーガリンをぬっても。
ホームベーカリーで全粒粉チョコチップパンの材料(8個分)
強力粉 175g
全粒粉 75
ラタトゥイユとは、夏野菜をトマトとワインで煮て作る南フランスの定番料理です。（夏野菜一覧と育て方）
今回はひき肉を加えたラタトゥイユを作ってみました。しっかりトマト味を利かせて、食べ応えある一品です。
煮込んだなすとズッキーニはとってもやわらかくて美味しい♪ピーマンやパプリカ、オクラ、アスパラなどでも。とにかく好みの野菜をひき肉と一緒にトマト缶で煮込みましょう＾＾
トマト味で食欲増進～野菜がたっぷり食べられますよ～！ひき肉入りで食べやすいので小さいお子さんにもオススメです。
簡単！ひき肉と夏野菜のラタトゥイユ風の材料(3,4人
いわしの腹骨も一緒にたたいて栄養満点カルシウムたっぷりのいわしのつみれ汁です。
つみれはとても柔らかく、やさしい食感に仕上がります。栄養もたっぷりなのでぜひお子さんに食べて欲しい一品です。
今回はにんじんとしめじをシンプルなだし汁で煮ましたが、お好みでお味噌を加えたり、ごぼうや大根、白菜など野菜も一緒に煮て具沢山でも美味しくたべれますね。
いわしの下処理に抵抗がある場合はスーパーでお魚調理をお願いすればあとはおうちでたたくだけ＾＾運良く、すでにたたいてあるものがパックになって売っていることもありますよ～。
節分や桃の節句などに
万能調味料、塩麹で作る簡単おつまみナムルです。
塩麹料理のレパートリーを広げたく、『塩麹でジューシーなから揚げ』『鮭の塩麹焼き』、次は野菜だ！と言うことで。
野菜を塩麹で漬けるだけでもとっても美味しくいただけますが、少し調味料を足してナムル風にしてみました♪
茹でた野菜を塩麹とごま油、にんにくで和えました。塩麹で旨みたっぷり、お野菜もたっぷり食べれますよ＾＾
ほうれん草・もやし・にんじん、とそれぞれ野菜ごとのナムルを作りたかったんですが、面倒だったので全部一気に茹でて和えちゃいました(笑)
他にもピーマンやトマト、きゅうりな
豆腐半丁でおなか満足♪にんにくベーコンの香ばしいソテーを添えた簡単節約豆腐ステーキです。
豆腐ステーキというと甘辛な和風が多いと思いますが、これはガーリックベーコンで洋風っぽく作りました。長ねぎを加えて和なお豆腐と調和されてます＾＾
作り方も簡単。にんにく・ベーコン・長ねぎをソテーして取り出し、同じフライパンでお豆腐を両面こんがり焼いてお皿に盛ったらソテーを添えるだけ。先ににんにくをソテーしてからお豆腐を焼くと、フライパンに残ったにんにくの香りがお豆腐が吸収してくれるので一石二鳥♪
お豆腐は焼くともちもち食感になってとっても美味
話題の万能調味料、【塩麹】で作る蒸し鶏です。
作り方は塩鶏の要領で短時間の蒸し煮にして作ります。塩鶏…ならぬ塩麹鶏ですね。
とってもやわらくて、塩麹の力で旨みがギュっと凝縮されてる！…と思いつつも、実際、塩鶏と同じような味な気がしました(笑、塩鶏もやわらかくて十分な旨みにできあがりますもんね)。
でも塩鶏よりも、香ばしさが加わった感じに♪蒸し煮で鶏から出た汁にしっかり塩味と旨みがあります。別にタレを作らなくて全然ＯＫ。
メインおかずに、おつまみに、サラダに加えたり、とっても万能なおかずです。
鶏胸肉１枚と塩麹だけでボリューム
生姜の風味で食欲が…♪生姜たっぷりな豚肉とじゃがいもの煮物です。
煮っころがしのような和む味付けで、白いご飯によく合います。
生姜はたっぷり2かけ分！豚肉の下味におろし生姜をもみこみ、炒める時にも生姜のみじん切りを加えて作ります。
じゃがいもは大きめに切って、ボリューム満点★豚肉もコマ切れ肉で経済的＾＾
食材２つでメインおかず、家計大助かりです。
他にも『簡単じゃがいものそぼろ煮』食材２つで簡単に作れるボリュームメインおかずこちらもオススメ♪
豚肉とじゃがいものたっぷり生姜煮の材料(3,4人分)
豚こま切れ肉(★
今話題の万能調味料、【塩麹】で作る焼き鮭です。
塩麹で肉や魚を漬けると、食材のでんぷんやたんぱく質が分解され旨みが増すとともにとても柔らかくなります。野菜なら浅漬けにしてそのまま食べれますよ！
そんな塩麹で鮭を漬けたらクッキングホイルをしいたフライパンで焼くだけ！
味は粕漬けのような感じかな？塩味なだけでなく、旨みが増してとにかく美味しい♪
夜漬けて朝ご飯に焼いたり、焼いてそのままお弁当に、お酒のおつまみにもよく合います。
塩麹で簡単おいしい鮭の塩麹焼きの材料(2人分)
生鮭 2切れ
塩麹 大さじ2
塩麹で簡単おいしい
