ご飯必須！豆板醤などの辛味は一切加えずに味噌で味付けして作る、辛くない和風な麻婆豆腐です。
麻婆豆腐って豆腐とひき肉があればできるのでかなり家計に嬉しいボリュームおかずですよね＾＾
豆板醤や山椒を効かせた辛い麻婆豆腐が好きなんですが、そうすると娘が食べれなくなってしまうので、、辛い麻婆はたまにで、この辛くない麻婆豆腐をよく作ります。
味噌味でご飯がかなりすすみます♪お好みで山椒をふってどうぞ。
辛い麻婆のレシピはこちら→『本格麻婆茄子』
辛くない和風な麻婆豆腐の材料(3,4人分)
豆腐(※水切りする) 1丁
豚ひき肉 1
ゴルゴンゾーラチーズと生クリームで作る簡単クリームニョッキです。
ゴルゴンゾーラのコクだけで味が決まるのでとっても簡単に作れるんです♪(ブルーチーズなら何でもOKです)
作り方は本当に簡単！生クリームとゴルゴンゾーラを温めたソースに茹でたニョッキを投入するだけ！あとは塩こしょうで味をととのえます。
こんなに簡単なのにお店みたいな味に仕上がるので、特別な日のディナーやホームパーティの一品におすすめ★
ワインとよく合いますよ～、ソースはパンにつけて食べきってくださいね(o´∀`o)
余ったゴルゴンゾーラはそのままおつまみにっ♪
鶏肉と野菜のうま味たっぷりに仕上がる、我が家の鶏肉のトマト煮です。
鶏肉を炒めてから、鶏肉から出た脂で野菜を炒めます。そうすると野菜がうま味を吸収してコクのある味に仕上がります♪仕上げにタバスコをふるとスパイシーになってより美味しいですよ～！ お好みで粉チーズをかけて食べても＾＾
ハーブもうま味と風味を良くするポイント。ローリエとオレガノを加えてますが、タイムやローズマリーも加えても良いと思います。
パンにもご飯にも、ワインにもよく合うトマト煮込みです。
うま味たっぷり我が家の鶏肉トマト煮込みの材料(3,4人分)
鶏もも肉(
鶏ひき肉とレンコンで作るヘルシーなハンバーグです。
つなぎにパン粉や卵は使わず、レンコンをすりおろしてひき肉と混ぜ合わせます。レンコンでとってももっちりした食感にできあがります。たねにレンコンをくっつけて焼くのでシャキッとしたレンコンの歯ごたえも一緒に味わえます♪
ケチャップと醤油で作るスパイシーなソースがレンコンハンバーグによく合うんです。レンコンのハンバーグというと和風な感じですが、このソースで和風っぽい洋風？？なんだか懐かしい味に仕上がります。
鶏ひき肉のレンコンハンバーグの材料(6個分)
鶏ひき肉 200g
レンコン
コリコリした食感が美味しい♪お手軽にできる砂肝のねぎナムルです。
ビールのおつまみにピッタリな砂肝、コリっとした歯ごたえが美味しくて値段もお手頃だし私はとっても大好きなんですが＾＾いつもおうちで砂肝を調理する時に気がかりなのが、炒めたりするだけでも結構油はねがすごい！後片づけが面倒なんですよね(私だけ？？笑)。今回は油で炒めたり揚げたりせず、砂肝を茹でてごま油・ねぎ・塩こしょうと和えたナムル風を作ってみました。すんごくお酒に合う～！砂肝は薄切りにするのですぐ火も通るし茹でて和えるだけなので洗い物も最小限♪パパッとできちゃう一品です。
牛肉の薄切り肉を重ねて焼いて、簡単デミグラス風ソースをかけました。牛肉の薄切りでとってもお手頃♪安いステーキ肉より断然こっちの方が食べ応えありますよ！
ケチャップと醤油１：１で作るソースがかなりステーキ感を出してます。最初は、焼肉のたれか玉ねぎソースにしようか迷ったんですが、コレで正解でした☆
ビールやワインに合いますし、ご飯もかなり進みます～。薄切り肉なので柔らかくて食べやすく、娘もちゃんと噛み切れてました。小さいお子さんにもおすすめです。
薄切りでもボリューム満点！牛肉ロールステーキの材料(2,3人分)
牛肉もも薄切り 3
もんで焼くだけ！超簡単にできるおつまみレシピです。
作り方は、鶏の手羽中にスイートチリソースをもみ込んでオーブンで焼くだけ！スイートチリソースで鶏肉が香ばしく焼き上がりますよ^^今回は手羽中を使いましたが、もちろん手羽元、手羽先、もも肉でも美味しくできます。
お酒のおつまみに、また手で持って食べれるので子供も食べやすい☆ホームパーティの一品にもおすすめです。
生春巻きのソースとして使って以来冷蔵庫に眠っていたスイートチリソース…なかなか減らなかったんですが、お肉と相性抜群という事に気づいてからあっという間に一本使い切ってしまいま
薄切りの牛肉を使ってお手軽簡単にできるトマト煮です。安い牛肉でも味劣り無く柔らかくできちゃいます＾＾そして薄切り肉を使うので煮込み時間はたったの５分！それだけで味も馴染みとっても美味しく仕上がります。
作り方もとっても簡単！材料を全部炒めたら、トマト缶を加えて５分煮込み味付けするだけ☆今回はしめじを加えましたが、お好みでマッシュルームやエリンギなんかでも美味しくできますよ＾＾
主人も絶賛で「この味好き。！」と言ってくれました♪やったぁ～
ご飯にもパンにも、ワインにも合う一品です♪
すぐできる！お手軽な牛肉のトマト煮込みの材料(
甘辛ダレがご飯によく合う！豚バラ肉を伸ばして巻いて焼くだけの簡単豚肉ロール巻きです。
ステーキのようながっつり肉料理が食べたかったんですが、冷蔵庫には豚バラ薄切り肉しかなかったので…豚肉をぎゅーっと巻いてかたまり肉のようにして焼いてみました。そしたらとっても食べ応えある肉料理に！
クルクル巻いた豚バラ肉がジューシーで柔らか～い♪生姜入りの甘辛ダレがでご飯がどんどん進みます。お酒のおつまみに、お弁当にも便利なおかずです＾＾
まるで煮豚！？簡単やわらか豚バラロールの材料(2,3人分)
豚バラ肉(薄切り) 300g
塩こしょう 適
ゴロゴロ大きめに切ったかぶと豚肉を塩こしょうで炒めました。栄養豊富なかぶの葉も使って彩りも良い一品。にんにくも加えて食欲もそそります♪
かぶは蒸し炒めにするのでとっても柔らかくほっこりと仕上がるんです。
かぶの葉はあらかじめ塩をまぶしておきます。そうすると葉の余分な水分が出るのと、葉にしっかり塩味がつくので全体の味がぼやけません☆どんどん炒め合わせるだけ！味付けもシンプルなのでとっても簡単にできますよ＾＾にんにく塩こしょうな味付けでご飯もお酒も進む一品です～！
以前はかぶを薄切りにして炒めた『シンプルなかぶとベーコンのバター炒め
オニオンソースの甘みがとっても美味しい♪豚肉を薄切り玉ねぎで揉んで簡単に柔らかくできるポークソテーです。
豚肉を柔らかくする方法としては、玉ねぎやりんごやパイナップルのすりおろしをもみ込んだり、 肉たたきで叩いたり、あるいは低温スチーム調理でじっくり火を通す方法など様々あります。が、ぶっちゃけどれも少々手間…と思ってしまう私^^;
わざわざ玉ねぎをすりおろさなくても薄切りをもみ込めば良いんじゃない!?と思い立ち作ってみたところ、十分ふっくら美味しいポークソテーができあがりました！にんにくと生姜も加えて香ばしく仕上げます。
焼き方
野菜とトマト缶でソースを作り、そこに鱈を加えて蒸し煮にしました。野菜は冷蔵庫の残り野菜をかき集めて！w
鱈は身がとっても柔らかく、淡泊な味わいなので色々な料理アレンジできる人気の白身魚ですが、ソテーするとフライパンにこびりついてしまったり、煮ると身が崩れてしまったりすることよくありますよね…このレシピはフライパンでソースを作ってそこに鱈を加えたらいじらずに蒸すので絶対崩れません☆トマトソースも鱈のうま味でとっても美味しく仕上がるんです。
「鱈にはポン酢でしょ！」と豪語していた主人もコレを食べたら思考が変わったみたいです^^洋風な鱈
鶏の手羽中で作る簡単ローストチキンです。たれに漬けてオーブンで焼くだけなので本当手間なし♪
味付けはケチャップとウスターソースでしっかりめな味付けです。ポリ袋に材料をすべて入れてもみ込み漬けたらあとはオーブンで焼くだけ!
手で持って食べれるのでお子さんも食べやすく、大人のお酒のおつまみに、パーティでも大活躍なはず!!今年のクリスマスのおうちディナーの一品にいかがでしょうか^^
クリスマスにぴったりなレシピ・・参考にどうぞ♪
『圧力鍋で簡単ビーフシチュー』『コーンフレークでクリスピーチキン』『鶏肉とにんにくのハーブ煮込み』『鶏の
トマトジュースで作る絶品のビーフシチューです。水は加えずトマトジュースで煮込みます。そして玉ねぎもとろとろになるまで煮るんです！トマトジュースと玉ねぎのとろとろ感でとろみが付くので、ブラウンソースを作る手間も無く、ビーフシチューのルーも使わなくても美味しいビーフシチューができるんです♪そしてだいぶカロリーオフ☆
牛肉を柔らかく仕上げるには普通の鍋だと約２時間煮込まなきゃいけないけど、圧力鍋なたたった20分！ビーフシチューを作る際は是非圧力鍋を使うことをおすすめします★
作り方は簡単。圧力鍋でお肉と野菜を時間差で煮るだけ！味付けはケ
レタスの簡単炒め物。レタス１玉丸ごと使い切ります！サラダのレタスも美味しいですが、火を通したレタスの歯触りも美味しい～！どんどん食べれちゃいます♪
最初は、海老とレタスの炒め物を作ろうと思ってたんですが、スーパーで海老が高くて…＾＾；安売りしてた鶏胸肉で作ることにしました☆そしたらボリュームも出てレタスに合う！卵も加えて彩りよく作りました。鶏胸肉が淡泊なので、味付けはしっかりめに。ご飯にもお酒のおつまみにも合うおかずです。
鶏胸肉とレタスの中華風卵炒めの材料(2,3人分)
鶏胸肉 1枚
レタス 小1玉
卵 3個
★オイスタ
チーズ入りのピーマンの肉詰めをトマト味に煮ました。とろ～りチーズとトマトの相性抜群☆
これは『我が家のピーマンの肉詰め』のレシピが基になっていて、その材料の水をトマトジュースに変えただけです。トマトジュースが無い場合は、トマト缶でもOKです。蒸し煮にして作るので、簡単にジューシーな肉詰めが作れます。
もしこのひき肉のたねが余ってしまったら、 小さいボールにして一緒に蒸し煮にすればお弁当のおかずにも最適です☆ミ
また、お好みのきのこや野菜を一緒に蒸し煮にしてボリューム満点に作ってくださいね♪ ピーマンが苦手な方でも美味しく食べれる
簡単すぐできるさんまの竜田揚げです。
さんまが安く出回るこの時期♪我が家ではよくさんまを塩焼きにするんですが、たまには(?)さんまを竜田揚げにしてみました。醤油の香ばしさが食欲をそそります。お好みでレモンを絞って＾＾
さんまは開きまたは３枚おろしで、揚げるので小骨が残っていてもまったく気にせず食べれちゃいます☆さんまはスーパーで開きにしてもらうととっても楽チンですよ♪(無料だし私がやるより断然上手～)揚げ時間も１分くらいとあっという間にできます。
一口サイズでサクッと食べれるので子さんも食べやすいですね＾＾
ご飯にもお酒にもよ
鶏肉と里芋をオイスターソースでこってり味に煮たご飯似合うおかずです。
圧力鍋を使って、煮込み時間はたったの５分！鶏肉も里芋も柔らか～く仕上がります。
作り方も超簡単！材料をすべて圧力鍋に入れたらあとは５分加圧するだけ★すぐできてしかもちゃんと煮込んだように出来上がるので、時間がない時におすすめ。圧力鍋ってほんとに便利♪
やっぱり里芋の煮物は鶏肉がベストな組み合わせな気がします＾＾以前作った『鶏肉と里芋のごま味噌煮』 こちらも鶏肉と里芋コンビの煮物です。同じく圧力鍋で柔らかくこってり味～。
鶏肉と里芋のオイスターソース煮の材料(
デミグラスソース缶ですぐできる簡単なハッシュドビーフです。
本当にデミグラスソース缶のおかげで短時間で美味しいハッシュドビーフができました(*＾＾*)15分かかりません！牛肉は切り落としを使うので、ビーフシチューと違い煮込まなくて良いのですぐできます。電子レンジで加熱した野菜をトッピングすれば栄養も彩りもアップ！娘が喜ぶようにハートの型抜き♪
ご飯と一緒に盛りつけて、大満足なディナーに。パンにもとっても合いますよ！
余談ですが、ハッシュドビーフとハヤシライスの違いは、、、結局のところ基本的に同じものらしいです。 ハヤシさんという
白菜消費お助けレシピ！白菜を豚肉と一緒にくたくたになるまで煮ました。濃いめの味付けににんにくと生姜の風味がマッチ♪お箸がどんどん進みます。
白菜は1/4株使い切り！鍋にてんこ盛りに白菜を加えますが、驚くほどかさが減るので「ちょっと多いかも…？」くらいでちょうど良いんです。
白菜の煮物って薄味が多いですがこれは少し濃いめの味付けなので、ガッツリご飯も食べれちゃいます☆多分男の子は好きな味だろうな～♪
またコレ、卵とじにしても美味しいんです☆残ってしまったら、卵とじにアレンジして翌日の朝ご飯に食べてます＾＾それに白ごまふっても美味し
