あともう一品に、すぐ作れる根菜の和え物。
マヨネーズと市販ゴマドレッシングで合えるだけです。誰でも確実に美味しく作れます！
今回はレンコンとにんじんで作りましたが、根菜でなくてもブロッコリーやもやしでも、サラダなどにかけてもOK＾＾
お酒のおつまみにも良いですね。出来立てもいいですが、冷蔵庫でうんと冷やしてからも美味しいですよ～♪
レンコンとニンジンのごまマヨ和えの材料(2人分)
レンコン(いちょう切り) 1節
にんじん(いちょう切り) 1/2本
マヨネーズ 大さじ1
市販ゴマドレッシング 大さじ2
白ごま
思い立ったらすぐできる！
ポリ袋を使ってお手軽にできるココアクッキー。
以前作った『簡単くるみ入りココアクッキー』よりも簡単です＾＾
バターの代わりにサラダ油、純ココアの代わりにミルクココア、生地はすべてポリ袋に入れてコネコネ…とにかく思い立ったらすぐできる洗い物も最小限なココアクッキーです。
小さめの型で型抜きして枚数多く作りました。
一口サイズで食べやすいのも手が止まらない理由の一つ(笑)
簡単なので子供と一緒に作っても楽しくできますよ♪
超簡単ミニココアクッキーの材料(ミニサイズ約80枚分)
薄力粉 150g
栄養たっぷり、さっぱり食べられるポン酢和えです。
豚肉と小松菜を茹でたらおろしポン酢で和えるだけの簡単レシピ。
味付けはポン酢で簡単に♪そこにごま油をたら～っと加えるのがポイント。ごま油は小松菜の風味とよく合います。
主人も「ごま油と葉っぱの相性がいい！この味好きだわ、この葉っぱほうれん草？」・・・ほうれん草と小松菜の区別ができない主人ですが(゜-゜汗)とにかく美味しかったみたいです。
豚肉と小松菜は茹でたら氷水で冷やしてから合えて♪または、和えたら冷蔵庫でよーく冷やしてからどうぞ。暑い季節にピッタリです☆
メインおかずに、
万能調味料、塩麹で作る簡単おつまみナムルです。
塩麹料理のレパートリーを広げたく、『塩麹でジューシーなから揚げ』『鮭の塩麹焼き』、次は野菜だ！と言うことで。
野菜を塩麹で漬けるだけでもとっても美味しくいただけますが、少し調味料を足してナムル風にしてみました♪
茹でた野菜を塩麹とごま油、にんにくで和えました。塩麹で旨みたっぷり、お野菜もたっぷり食べれますよ＾＾
ほうれん草・もやし・にんじん、とそれぞれ野菜ごとのナムルを作りたかったんですが、面倒だったので全部一気に茹でて和えちゃいました(笑)
他にもピーマンやトマト、きゅうりな
今話題の万能調味料、【塩麹】で作る鶏のから揚げです。
塩麹で肉や魚を漬けると、食材のでんぷんやたんぱく質が分解され旨みが増してとても柔らかくなります。野菜なら浅漬けにしてそのまま食べれますよ！
私も塩麹ブームに乗り(笑)ささみや豚肉、鮭を漬けたりして色々活用してます。
中でも、鶏胸肉など淡泊なお肉に塩麹を漬けて焼くだけのシンプルなソテーが簡単で美味しく柔らかくできるのでオススメです。(確実に柔らかさを実感できると思います)
色々アレンジして塩麹レシピのレパートリーを増やしたいんですが、塩麹の使い方にまだ慣れてなく、、まだまだ使
カリっとジューシー！濃いめの甘辛ダレでおつまみにピッタリ♪
どんどん手が出る美味しさの甘辛揚げです。
作り方は、鶏の手羽中を揚げたら甘辛ダレを絡めるだけ！まぶした白ごまがアクセントでとっても美味しい～☆
ビールに良く合います！！手で持って食べれ等れるので子供でも食べやすいですし、もちろん手羽中でなくても手羽先や鶏もも肉でもOKです。
大人にも子供にも人気メニュー間違いなしですよ＾＾おつまみやお弁当に是非。
やみつき！鶏手羽中の甘辛揚げの材料(2,3人分)
鶏手羽中 15本
酒 大さじ1
塩こしょう 少々
鶏ガラスープ
衣は小麦粉のみ！カリカリにできる玉ねぎとにんじんのかき揚げです。
かき揚げって揚げている途中に形が崩れてしまったり、衣がサクサクにならなかったり結構難しい料理ですが、この我が家のかき揚げは失敗ほぼ無しです☆
普通のかき揚げと違いサクサクというよりカリカリ！衣に水も天ぷら粉も加えず小麦粉だけ、玉ねぎから出る水分で野菜に小麦粉を絡めます。そうするとカリカリに仕上がり揚げている最中に衣もぐちゃぐちゃになりません。揚げるのも天ぷら鍋ではなくフライパンで少し多めのサラダ油で揚げ焼きのようにするので、たねが泳がず綺麗にできるんです^^v
あ
衣はパン粉だけ！鶏胸肉にガーリックパウダー入りのパン粉をまぶして揚げ焼きにしました。お肉とパン粉があればすぐできるのでとってもお手軽♪
衣というと普通は薄力粉→卵→パン粉の順番につけていきますが、今回はパン粉だけ！薄衣でとってもサクサクに仕上がります。
ぶっちゃけ衣を順番に付けるのがめんどくさかったので(笑)パン粉だけ鶏肉にまぶしてみたんですが、全然パン粉だけでもしっかり衣ができました♪
ポリ袋に鶏肉とパン粉を入れて、空気を含ませてよーく振るだけ！手も汚れないし余計な洗い物も出ません！！←ポイント☆
お酒のおつまみに、お弁当の
鶏の手羽中で作る簡単ローストチキンです。たれに漬けてオーブンで焼くだけなので本当手間なし♪
味付けはケチャップとウスターソースでしっかりめな味付けです。ポリ袋に材料をすべて入れてもみ込み漬けたらあとはオーブンで焼くだけ!
手で持って食べれるのでお子さんも食べやすく、大人のお酒のおつまみに、パーティでも大活躍なはず!!今年のクリスマスのおうちディナーの一品にいかがでしょうか^^
クリスマスにぴったりなレシピ・・参考にどうぞ♪
『圧力鍋で簡単ビーフシチュー』『コーンフレークでクリスピーチキン』『鶏肉とにんにくのハーブ煮込み』『鶏の
いつものポテトサラダに飽きたら。。ブロッコリー入りの半熟卵をトッピングしたポテトサラダはいかがですか？
混ぜるだけですぐできていろどり良いので食卓も華やかに♪
味付けもシンプルにマヨネーズと塩こしょう、おろしニンニクを少々。そしてポイントはピザ用チーズを粗みじんにして加えています。じゃがいもの粗熱で溶けて美味しいんです！
子供もきっと美味しく食べれると思います＾＾うちの娘はポテトサラダメインおかずかのようにパクパク食べてました(笑)
ブロッコリーと半熟卵のポテトサラダの材料(2,3人分)
じゃがいも 2個
ブロッコリー 1
キャベツがどんどん食べれるお酢で作るマリネサラダです。
ポリ袋を使ってもみもみするだけ！簡単にすぐできます。手で握るようによくもみ込むとキャベツによく味が染みるんです＾＾おまけにかさも減ってキャベツが沢山食べれて嬉しい♪冷蔵庫でよーく冷やすとより美味しいですよ～。
さっぱり味なのでカレーライスや揚げ物などこってり料理の副菜におすすめ。お酒のおつまみや、ダイエットにも☆
ポリ袋で簡単！キャベツとハムのマリネサラダの材料(2人分)
キャベツ4枚
ハム 2枚
★オリーブ油 小さじ1
★お酢 大さじ2
★塩こしょう 少々
★
主人絶賛の鶏から揚げのおろしポン酢がけです。
鶏肉はサクッと揚げて、中はふっくらジューシー♪大根おろしとポン酢でさっぱりいただきます。
主人は鶏のから揚げが大好物なので、美味しい唐揚げを作ろうと、主人との同棲時代から(何年前だ？？笑)試行錯誤を繰り返して固まった、かなり自信有り！の作り方です☆鶏肉の下味の調味料はいつもだいたいの目分量で作るのですが、今回はちゃんと分量を量ってレシピにしてみました。
おろしポン酢がよく合う～☆鶏肉も揚げ焼きにするのでしつこくなくて、ご飯によく合います。ビールのお供にも最高です！
おろしポン酢でな
にんじんだけですぐ作れる簡単サラダです。彩りも良く、あともう一品に重宝。冷蔵庫でよ～く冷やすとより美味しい＾＾
作り方も和えるだけで超簡単！さっぱりしているので、揚げ物や肉料理などのこってりした料理の副菜にオススメです。
粉チーズを加えていつものマリネと違って新鮮で美味しい！お酒のおつまみに良いですね～♪チーズ風味で子供も美味しく食べれると思います。
そして何より栄養豊富☆カロチン、ビタミンA,B,C、食物繊維…！
むしゃむしゃといっぱい食べちゃいましょう♪
他にも『にんじんと玉ねぎのポン酢和え』こちらは和風なにんじんサラダ
シンプルな我が家のほうれん草のごま和えです。
ほうれん草はおひたしもいいですが、ごま和えも美味しいですよね。母から教わってからずっとこの作り方です。
箸休めや朝ご飯、お弁当のおかずにも重宝するごま和え。醤油洗いをちゃんとするので水っぽくなりにくく時間がたっても美味しいんです。
ほうれん草の他に、いんげんや水菜などでも。甘みがあるので子供でもパクパク食べてくれるはず＾＾
我が家のほうれん草のごま和えの材料(2人分)
ほうれん草 1束
★ほんだし ふたつまみ
★すり白ごま 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★醤油 小さじ1
最近塩鶏にハマってる私。
塩鶏って作って冷蔵庫に入れておくと本当に重宝しますよね！温めなくても美味しいし、淡泊なので色んな材料と相性が良いんです。
今回は鶏胸肉があったのでとりあえず、あてもなく塩鶏を作りました(笑)
そして冷蔵庫にキャベツがあったので、簡単にポン酢とごま油で一緒に和えてボリューム満点なサラダに♪
キャベツは塩もみして少ししならせてから和えます。塩鶏にもキャベツにも塩味がうっすら付いているので、少量のポン酢で和えても味がぼやけず美味しいサラダになるんです。
塩鶏でボリュームのあるサラダおすすめです！
この前
ポリ袋で揉んで冷やすだけ！思い立ったらすぐできます！
超簡単で味付けもシンプルな中華風きゅうりの漬け物です。
ポリ袋に材料をすべて入れて揉みこむだけなので、あらかじめ作って冷やしておくと便利☆ポリ袋のまま冷やしてくださいね、そうするときゅうりと調味料が密着してよく漬かります。また後片づけも楽チン！
シンプルでも十分美味しい、ビールに合うおつまみです。
即席中華風きゅうりの材料(2人分)
きゅうり 1本
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ2
塩 ひとつまみ
昆布だし ひとつまみ
即席中華風きゅうりの作り方
きゅう
ポン酢で和えるだけの簡単サラダです。
にんじん丸々1本使います！にんじんのシャキシャキの歯応えが新鮮で美味しい一品。
生姜ポン酢が玉ねぎとすごく合うんです！とってもさっぱりしていてどんどん箸が進んじゃいます～。
今回は紫玉ねぎ(アーリーレッド)を使いましたが、もちろん普通の玉ねぎで大丈夫です。
箸休めに、献立のあともう一品に。食卓が一気に彩り鮮やかになりますよ＾＾
玉ねぎとにんじんのポン酢和えの材料(2人分)
にんじん 小1本
紫玉ねぎ 1/2l個
ポン酢 おさじ2
おろし生姜(チューブタイプ) ８cm分
玉ねぎと
切って混ぜるだけの簡単おつまみです。
アボカドとサーモンをマヨネーズで和えてタルタル風に仕上げました。
今回は頑張ってちょっとオシャレに盛りつけてみました…が、少し崩れ気味ですね(汗)
ですがセルクル(円形の底の無い型)が無くてもアルミホイルで簡単にオシャレな盛り付けができるのでご紹介します。
もちろんそのままお皿に盛っても彩りよくボリューム満点にできますが、型抜きするとおうちでもレストラン気分が味わえますよ～♪
それとワインなどのお酒の用意も忘れずに＾＾笑
このタルタルをバケット乗せて食べてもまた美味しいですよ。
アボ
とっても簡単でシンプルなコールスローサラダです。
食材は、キャベツとにんじんと玉ねぎ。みじん切りにしてたくさん野菜が食べれちゃいます。
見た目も可愛く彩りも良いし、、なんかまるでケンタッキーのコールスローサラダみたい！？♪
冷蔵庫でよく冷やすととっても美味しいですよ！肉料理やカレー、こってりした料理の時のサラダにおすすめです。
お好みでコーンやきゅうりなんかも加えてアレンジしても^^塩鶏を小さく切って加えてボリューム満点なコールスローにも変身可能！塩鶏の作り方はこちらから→『塩鶏とキャベツのサラダ』
シンプルなコールスローサ
ポリ袋でもんで冷蔵庫で冷やすだけの、簡単にできる我が家のかぶのお漬け物です。
このレシピは母から教わりました。シンプルであっさりしているのでかぶを美味しくいただけます。
ポリ袋を使うのでもみ込むのもとっても楽チン。空気をぬいてポリ袋のまま冷蔵庫で冷やせば、かぶ同士が密着してしっかり漬かります。
おつまみ、箸休めにどうぞ。
我が家流かぶの浅漬けの材料(1人分)
かぶ 1個
塩 ふたつまみ
昆布だし ふたつまみ
我が家流かぶの浅漬けの作り方
かぶは皮をむいて縦半分に切って薄切りにする。葉はあればみじん切りにする。
